白酒选购完全指南：从场景到品鉴，一篇解决自饮、宴请、送礼与收藏所有难题

口粮档（≤100元/瓶）：自饮主力档，适合日常小酌，重点看固态法工艺（纯粮酿造），避开液态法（食用酒精勾兑）产品。
中端档（100-500元/瓶）：商务宴请、普通送礼主力档，品牌选择丰富，既能保证酒质，又有一定的品牌认可度。
高端档（500-2000元/瓶）：重要商务宴请、高端送礼档，以全国性知名品牌的核心单品为主，品牌溢价较高，酒质和口感稳定性有保障。
奢享档（＞2000元/瓶）：收藏投资、顶级宴请档，多为限量款、纪念款或经典老名酒，普通人日常饮用性价比极低。

香型偏好：白酒主流香型有浓香、酱香、清香三大类，还有米香、凤香、董香等小众香型。不同香型的风格差异明显，可根据日常饮用习惯或受众喜好选择。
口感偏好：喜欢绵柔顺滑的，可优先选浓香或米香酒；喜欢醇厚回甘的，可选择酱香酒；喜欢劲爽干净的，可选择清香酒；避免选择口感过于辛辣、刺激的酒（多为低端酒精酒或工艺不佳的纯粮酒）。
产地偏好：北方人多喜欢清香型、浓香型；南方人多喜欢米香型、浓香型；西南地区偏爱酱香型、浓香型。可优先选择本地知名品牌（如山西人选汾酒、四川人选五粮液）。

四川：五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒（浓香型、酱香型为主）
贵州：贵州茅台、习酒、董酒（酱香型、董香型为主）
山西：汾酒（清香型为主）
江苏：洋河、今世缘（浓香型为主）
安徽：古井贡酒（浓香型为主）
广西：桂林三花酒（米香型为主）
陕西：西凤酒（凤香型为主）

固态法纯粮酒会标注等级（优级、一级、二级），等级越高，酒质越好（主要体现在口感醇厚度、香气浓郁度上）：
优级酒：口感最醇厚，香气最浓郁，是中高端白酒的主流等级，如茅台飞天、五粮液普五均为优级。
一级酒：口感和香气稍逊于优级，多为中端入门款或低端纯粮酒。
二级酒：口感较淡薄，香气不明显，多为低端纯粮酒，不建议用于宴请或送礼。
maigoo小编温馨提示：酒精酒（液态法、固液法）没有等级划分，若标注等级则为虚假标注。

基酒年份：用于勾调的主体酒的贮存时间。所谓“10年年份酒”，是指其勾调所用基酒的平均酒龄为10年。
瓶贮年份：装瓶后存放的年限。老酒收藏者更关注这个。
警惕：市场上“年份”标注混乱，大品牌的核心产品年份标注相对可信。

白酒常见酒精度为42度、52度（浓香/清香）、53度（酱香）。一般来说，50度以上的高度酒口感更醇厚、香气更浓郁，适合长期储存；40度以下的低度酒口感更柔和，但香气相对单薄，不适合长期储存。新手可从42-45度的中度酒入手，逐步适应高度酒。

选香型：优先酱香型白酒，其次是浓香型核心产品。酱香型白酒的口感随储存时间增长提升明显，升值潜力大；浓香型白酒需选择窖龄长、品牌核心的产品，储存后口感也会优化。清香型、米香型白酒储存后口感提升有限，收藏价值较低。
选品牌：优先一线品牌核心款（如茅台飞天、五粮液经典款、泸州老窖国窖1573），这类产品市场认知度高、流通性强，升值潜力有保障；其次是区域龙头品牌的高端款（如洋河梦之蓝M9、古井贡酒年份原浆26）。
选稀缺性：限量版、纪念版、特殊包装款的收藏价值高于常规款（如茅台生肖酒、五粮液建厂纪念酒）。购买时需确认产品的稀缺性证明（如限量编号、官方发布信息）。
储存条件：收藏前需确认自身是否具备储存条件：干燥、通风、阴凉、避光，温度控制在15-25℃，湿度控制在60%-70%，远离异味（如樟脑丸、香水）。同时，需保留完整包装（酒瓶、酒盒、礼品袋、发票），避免损坏，影响收藏价值。
购买渠道：必须通过品牌官网、官方旗舰店、授权经销商等正规渠道购买，保留发票和购买凭证，避免买到假货或翻新酒。

选择正规厂家：优先选择有正规生产资质（SC许可证）、品牌知名度较高的厂家定制，避免选择小作坊（品质和卫生无保障）。可选择全国性品牌的定制服务（如汾酒、洋河的企业定制），或本地知名品牌的定制服务。
明确定制需求：提前确定定制内容，包括：酒的香型、酒精度、容量、包装设计（图案、文字、颜色）、定制数量、交货时间。最好签订正式合同，明确双方权利义务。
确认品质保障：定制酒的品质需明确，要求厂家提供酒的执行标准、等级等信息，最好能提供小样试饮，确认口感后再批量定制。避免厂家以“定制”为噱头，使用劣质酒。
控制成本：定制酒的价格通常比常规产品高（包含定制包装、设计等费用），需提前设定预算，与厂家沟通价格明细，避免后期出现额外费用。

开封后未喝完的白酒，保存不当容易挥发、变味，可采用以下方法：
密封瓶盖：用干净的保鲜膜紧紧缠绕瓶盖3-5圈，再将瓶盖拧紧，或更换专业的白酒密封塞（网上可购买）。
转移容器：如果剩余酒液较少（低于瓶身1/3），可转移到更小的密封容器中（如小容量玻璃瓶），减少酒液与空气的接触面积，避免氧化。
储存环境：放在阴凉、避光的地方，尽快饮用，不要长期保存（开封后超过3个月，口感会明显下降）。