九阳砂锅热门产品榜 九阳砂锅哪款好

陶瓷锅是家里常用的炖汤器具，它是用陶土高温烧制而成的，由于本身并不是导磁材料，因此不能放在电磁炉上加热，一般放在煤气灶上烧是可以的，在煤气灶上用陶瓷锅还要注意，不能一开始就开大火，不然可能导致陶瓷锅炸裂。陶瓷锅作为一种耐高温材料，能承受400℃的高温，加入了锂辉石的陶瓷锅耐温性能更好，可达1000℃左右，可以放心使用。下面一起来了解一下陶瓷锅的使用常识吧。

陶瓷锅和砂锅适合炖菜、煲汤，但不适合炒菜，因为砂锅的材质限制，导热性较差，炒菜时的骤冷骤热很容易导致砂锅开裂甚至炸开，并且陶瓷锅比较脆弱易碎，炒菜的磕磕碰碰可能会打碎，还有就是陶瓷砂锅的形状也不适合用来炒菜，炒菜还是用专门的炒锅比较好。如果用砂锅炒菜导致砂锅开裂了，不严重的话可以通过烹煮稀饭或铁线箍扎的方法来弥补，开裂明显就只能换一个了。下面一起来了解一下陶瓷锅裂了怎么办吧。

砂锅是用陶土和砂烧制而成的炊具，传统的砂锅一般是用石英、长石、粘土等材质制成，现代砂锅在此基础上添加了一些其他材质，比如添加锂辉石做成的白砂锅，添加紫砂制作的紫砂锅等，不同材质的砂锅各有各的用途，可以根据实际需要挑选。除了材质以外，砂锅有釉无釉也会影响到它的使用，相对来说，有釉砂锅使用体验更好，不过要注意购买正规产品，以免重金属超标。下面一起来了解一下砂锅什么材质的好吧。

熬中药一般会用砂锅，因为砂锅导热均匀，保温性能好，而且不会与药材中的鞣质、有机酸发生反应，影响药效，不过要注意的是，刚买来的新砂锅是不能直接熬中药的，需要先用清水清洗一遍，然后煮米水，有土腥味的话可以再煮一次茶叶。煎中药的时候，很多朋友都不知道该不该盖盖子，其实这是要看中药的类型的。下面一起来了解一下砂锅煎中药的知识吧。

砂锅是一种极具特色的炊具，以炖、煮为主，用砂锅制作菜肴，不仅味道鲜美，营养丰富，而且烹调方法也十分简单，深受大众的喜爱，有很多种食材都可以用砂锅做菜，不过由于砂锅易碎的特性，烹饪砂锅菜时注意事项有很多，比如不可干烧，不可忽冷忽热，烧热的砂锅从火上端下时，不要放在瓷砖或水泥地面上，否则容易炸裂，接下来就和小编一起来了解一下砂锅菜的做法吧。