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葡萄是物美价廉的普通水果，市场供应很丰富。葡萄汁被科学家们誉为“植物奶”，其对体弱多病的人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效，可以降低肾脏的白蛋白和氯化钠。同时，葡萄汁还含有大量易于消化和吸收的糖分，碳水化合物含量高达16%，其中大部分是葡萄糖。葡萄还含有0.5%的植物纤维以及氯化钾、铁和磷等。这些物质有助于平衡血酸，是身体建设，特别是骨骼和神经建设的必要物质。此外，葡萄汁还有助于增强肝脏功能，促进胆汁分泌，是痛风、关节炎和风湿病患者的营养食品。