玉米淀粉和红薯淀粉的区别 玉米淀粉和土豆淀粉有何区别
我们在制作美食的时候，总是会需要用到淀粉，而淀粉的种类有好多，常见的有玉米淀粉、红薯淀粉和土豆淀粉。在制作美食的时候要区分不同种类的淀粉，不然做出来的美食也是会影响口感的。玉米淀粉主要用于上浆，红薯淀粉适合用于挂糊，而土豆淀粉主要用于勾芡。下面一起了解下玉米淀粉和红薯淀粉、土豆淀粉有何区别吧。
十种勾芡常用淀粉有哪些 勾芡用什么淀粉
在日常烹饪中，勾芡是一项常见且重要的技巧，可以有效提升菜肴的口感和视觉效果。勾芡通常用来使汤汁更加浓稠、光滑，而选择合适的淀粉是关键。市面上有多种淀粉可以用来勾芡，如：嫩肉粉、玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉、藕淀粉、绿豆淀粉、木薯淀粉、小麦淀粉、葛根淀粉和菱角淀粉。那么我们该如何选择呢？下面，maigoo小编将详细介绍这些淀粉的特点，一起来看看吧。
玉米淀粉可以做什么 玉米淀粉可以做的美食有哪些
玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，俗名为六谷粉，是从玉米中提取出来的淀粉。玉米淀粉的利用率很高，除能够通过玉米淀粉制造出各种好吃的，如玉米面馒头、玉米面窝窝头、玉米面发糕、玉米面煎饼等，还能用于医药、食品加工、造纸等行业。下面就来了解下玉米淀粉的作用及美食做法吧。
工业淀粉的用途 工业淀粉和食用淀粉的区别
很多行业都需要用到淀粉，特别是食品行业，而工业行业也是特别需要淀粉，例如造纸、陶瓷等等需要混合添加来提高产品素质或者提高产品质量、减低成本等等。工业淀粉与食用淀粉最大的不同，是工业淀粉含有重金属、有毒物质等杂质，且工业淀粉没有卫生方面的要求。下面就来了解下工业淀粉的用途。
怎么选购优质的淀粉 淀粉如何保存
淀粉是用地瓜或土豆做的一种白色粉状的食品添加剂，是我们日常做菜时常用到的，多用在汤类的菜肴，起到使汤厚稠的作用。优质的淀粉色泽洁白，有一定光泽，有原料固有的气味，手攥不应成团，有较好的分散性。因淀粉极易变质，在保存时必须防潮湿、防止异味、防止虫蚀鼠咬。下面来了解下淀粉的知识。
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