郫县豆瓣酱选购认准四川郫县地理标志产品，配料表含鲜红辣椒、蚕豆、小麦粉、食用盐，无添加香精、色素、防腐剂，正宗晒露发酵工艺。优质豆瓣色泽红油鲜亮，豆瓣颗粒饱满，酱香浓郁醇厚，辣度适中，咸鲜回甘，无生辣呛喉、发酸发苦异味。查看发酵周期≥12 个月，红油浓稠挂勺，无杂质浑浊，优选玻璃瓶密封包装，无渗漏胀气。认准老字号品牌，执行国标特级标准，避免选购低价勾兑、发酵不足、红油稀薄的产品，储存于阴凉处，开盖后冷藏，兼顾烹饪提鲜效果与食用安全。