在选购豆豉时，需要注意以下几点：关注豆豉的原料和制作工艺。优质的豆豉应该选用新鲜的黄豆作为原料，并经过传统发酵工艺制作而成，口感鲜美，香气浓郁。注意豆豉的保存状态。优质的豆豉应该存放在阴凉、干燥、通风的环境中，避免受潮发霉，保持其良好的品质。此外，查看豆豉的生产日期和保质期，选择新鲜的产品，以确保口感和营养价值。考虑个人口味和用途，选择口感和风味符合自己需求的豆豉产品。总的来说maigoo小编建议选购豆豉需关注原料、制作工艺、保存状态、保质期以及个人口味，以确保选择到优质的豆豉产品。