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十大好吃的清真菜系代表菜最受欢迎的10大回族经典名菜

清真菜是我国回、维吾尔、哈萨克、东乡等多个少数民族的共同饮食习惯，既有伊斯兰教习俗，又含有中国饮食风格的菜肴。清真菜选料主要取材于牛、羊两大类，特别是烹制牛肉、羊肉菜肴极为擅长。那么经典清真菜有哪些比较出名？接下来为大家介绍清真十大名菜排行，包括手抓羊肉、扒牛肉、新疆大盘鸡、清真八大碗、烤全羊、它似蜜、芫爆散丹、馕焖肉、清真壮凉鸡、油香等。以下，请看MAIGOO小编带来的最受欢迎的10大回族经典名菜盘点，了解更多好吃的清真菜及相关情况。

清真菜地方菜 ★★★

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十大好吃的清真菜家常菜传统清真菜清真菜有哪些特色菜

清真菜一般指清真饮食，大多以牛羊肉为主，在中国众多菜系中，清真菜也是别有一番风味。随着时代的发展，清真饮食越来越受到大众的喜爱。在传统清真菜谱中，除了手抓羊肉、大盘鸡、它似蜜、葱爆羊肉、馕焖肉、红烧牛尾外，你还知道哪些家常清真菜呢？下面MAIGOO小编就为大家盘点下最受欢迎的10道传统清真菜，这些菜肴对于不同地区的少数民族来说，其实就是他们日常的家常菜。一起来看看都有哪些特色清真菜吧。

清真菜家常菜

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清真八大碗有哪些菜清真八大碗的做法介绍

清真八大碗是穆斯林传统的民间宴客形式，是旧时老百姓对物质生活追求的一种富裕标准、一个成功符号，也是回民清真招牌菜。清真八大碗，顾名思义就是指八种装在大碗里的炖菜，讲究料厚物重、味纯汤清、用料广泛、技法全面、有素有荤，牛羊肉、鸡、鸭、鱼都入八大碗之列；多采用炖、煮、烩、炸、烧、蒸等技法操作，大汁大芡，大碗盛放。八大碗可拆开单吃，也可按自己口味组合成席，逐渐成为逢年过节、庆典迎送、婚丧嫁娶及招亲待友、商务宴请的首选。

清真菜宴席菜

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扒牛肉条的家常做法扒牛肉条回民做法

扒牛肉是一道著名的清真菜，据说只要是清真饭店就必定有扒牛肉，这道菜也是考验这家饭店的厨师手艺是否过关的一道菜。正宗回民扒牛肉的做法是将牛肉切成肉条，整齐的码放盘中，起锅烧油，投入佐料高汤烧开片刻，捞出佐料，加入酱油调色，将牛肉条轻轻推入，小火煨㸆至透，转大火，边晃动边淋入水淀粉勾成浓汁，淋入明油，大翻勺将头条颠翻过来，装盘上桌既好，注意制作时不要将造型弄散。清真扒牛肉的特色是菜色金黄、软烂味厚，口味鲜咸。

清真菜特色名菜

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清真壮凉鸡怎么做好吃清真壮凉鸡的做法窍门

壮凉鸡是云南回民的特色凉菜，是云南清真菜系代表菜之一。清真壮凉鸡一般选择武定壮鸡，宰杀后精心清洗干净，鸡腹腔内放入盐，入汤锅煮沸，打去浮沫，放入草果，煮至鸡肉缩腿，肉汤呈白色即熟。取出晾凉，抹上芝麻油，按部位砍成整齐的小块，头脖垫底，腿脯肉摆上边装盘。食用时，甜酱油、辣椒油用小碟盛装，随鸡肉上桌蘸食。清真壮凉鸡成菜后鸡肉沙壮滋嫩，乳黄光亮，鲜香味美，蘸甜酱油吃，风味独特。

清真菜地方菜

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回族特色美食回族人民饮食习惯

回族美食大家都吃过多少呢？回族是一个人口比较多的民族，有近千万的人口，回族主要分布在中国的宁夏，新疆和甘肃、青海等地区，回族人喜欢吃牛羊肉，很多的回族美食都是跟牛羊肉有关，回族的特色小吃有哪些？回族人民有哪些饮食禁忌呢？下面就来和maigoo网小编一起了解一下回族人民的特色美食和饮食文化吧。

陕西省新疆

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10道经典的清真菜做法大全这是教你大口剁肉的法子

清真菜是我国10多个少数民族的主要饮食，其风俗源自伊斯兰教。在清真菜中，肉类大多以牛羊肉为主，由于民族的不同饮食习惯，清真菜也是别有一番风味。常见的有扒羊肉条、清炖羊肉、手撕牛肉。

清真菜中国美食/中国特产

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【炒羊肝的做法】炒羊肝的做法大全炒羊肝怎么做

羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

羊杂清真菜

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【手抓羊肉的做法】手抓羊肉的正宗做法

手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。

荤菜清真菜

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【红烧牛尾的做法】红烧牛尾怎样做红烧牛尾的家常做法

红烧牛尾是清真菜菜谱之一，以牛尾为制作主料，红烧牛尾的烹饪技巧以红烧为主，口味属于家常味。口感：色泽油润，肉烂汁浓，鲜香醇厚。

清真菜菜系/中餐

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【炸羊肉串的做法】怎么炸羊肉串炸羊肉串的家常做法

羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

清真菜菜系/中餐

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【铁板牛柳的做法】铁板牛柳的家常做法铁板牛柳怎么做

铁板牛柳是将牛里脊肉去筋洗净，切成条或片调味，合入洋葱、芹菜后，放入烧致极热的铁板中致熟，令食物喷香的一种烹调方法。其特点是色泽红亮，肉质细嫩，香气四溢，鲜香浓郁。

清真菜菜系/中餐

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五香羊肉的做法五香羊肉怎么做

五香羊肉是一道色香味俱全的汉族名肴，采用传统五香制法。作为羊肉的一种吃法，补肝养血，强身健胃。适宜于溃疡病后血虚者食用。本次小编给大家带来五香羊肉的做法，包括所需要的烹制时间、食材及步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

羊肉清真菜

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酱牛肉的做法酱牛肉的家常做法

酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。下面小编就给大家分享酱牛肉的家常做法，包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

牛肉清真菜

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【全羊汤的做法】全羊汤的做法大全全羊汤怎么做

全羊汤怎么做？全羊汤是内蒙古风味汤菜，俗称羊杂碎。用羊头、蹄、下水为主料，加辅料煮制而成。将羊头、蹄的毛，烫、燎、刮洗干净，羊肚用开水烫去毛，心、肝、肠等下水分别翻洗、浸、漂干净。此汤味鲜、香辣、浓醇、不膻，深受群众欢迎。如果喜欢吃鲜羊汤的人可以学一下全羊汤的做法，会喝到没喝过的味道。

羊肉汤羊肉

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烤羊腿的腌制方法烤羊腿的家常做法

烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为“眼未见其物，香味已扑鼻”。下面这篇文章就会为大家分享烤羊腿的家常做法，快来看看吧！

烧烤羊肉

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【手抓羊排的做法】手抓羊排的做法大全手抓羊排怎么做

手抓羊排是青藏高原牧民对羊排的一种独特吃法。因吃时一手持刀切割，一手抓肉入口而得名。本期教会你手抓羊排的做法的详细做法步骤，让你轻松学会这道菜！

羊排羊肉

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【红烧羊排的做法】怎么做美味的红烧羊排

红烧羊排是一道特色的家常菜，主要原料是羊排；工艺是烧，制作简单。羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。下面小编就给大家带来红烧羊排的做法，赶紧来学习吧！

羊排红烧

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【烤全羊的做法】怎么做烤全羊好吃烤全羊的家常做法

烤全羊是蒙古族人民膳食的一种传统地方风味肉制品，一道最富有民族特色的大菜，是该民族千百年来游牧生活中形成的传统佳肴，是蒙古族招待外宾和贵客的传统名肴。下面小编就给大家带来烤全羊的做法，让我们一起来看看这道地方传统名菜的做法！

羊肉烧烤

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烤羊排的做法烤羊排的家常做法

烤羊排属于清真菜，外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效。下面小编就给大家分享烤羊排的家常做法，包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

羊排羊肉

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