旧街场咖啡自营旗舰店
富家仔(RICHBOY)自营旗舰店
兰芳园自营旗舰店
1. 关注基底成分:优先选择使用鲜奶或冷藏牛乳制作的奶茶,口感更醇厚,营养优于植脂末(奶精)。如果选择植脂末奶茶,可询问是否含“反式脂肪酸”,并尽量避免。茶底方面,现泡茶汤风味通常优于茶粉冲泡。纯茶(无奶)是更低卡的选择。
2. 调整甜度与冰量:大部分奶茶的“标准糖”含糖量较高,建议从三分糖、无糖或选择代糖开始尝试。冰块不仅影响温度,也稀释浓度,选择“少冰”或“去冰”能获得更浓郁的原味。首次尝试新品可从常规糖冰起步,再按喜好调整。
3. 理性看待小料:珍珠、椰果、芋圆等小料固然增加口感,但多是淀粉或糖的载体,会显著增加整杯热量和糖分。添加时建议:控制种类(1-2种足矣)和总量。可选仙草、爱玉、茶冻等相对低卡的小料。注明“不加糖”的小料也可能在制作时已预调甜味。