食疗补铁吃什么最好？缺铁性贫血饮食调理方法

猪肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝等。

卤制、爆炒、煮汤，建议和绿色蔬菜搭配。

动物肝脏胆固醇含量较高，一般健康人每周应最多吃2次，每次别超过1两。

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爆炒、炖肉、煮汤、煮粥、红烧。

吃瘦肉也应适量，别买皮薄颜色太鲜红纯瘦肉，肉类烹调应少油，尽量避免熏烤煎炸。

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炒菜、煮汤。

买购网美食编辑认为蔬菜最好做得清淡而有特色，如果要生食蔬菜应注意卫生，不要切碎再洗。

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直接吃、榨果汁、水果沙拉。

忌饭后立即吃水果 ，水果不能一次吃太多，会造成胃寒、胃痛。吃水果前要洗干净。

乌鸡，黑木耳、红枣，姜

乌鸡洗净焯水，姜切片，水发黑木耳切片，所有材料入热水瓦罐褒2小时以上。最后半小时放盐调味。

能光只喝汤，不吃肉，内火偏旺的人不宜喝乌鸡汤。

鸭血、菠菜、白胡椒粉、盐

葱洗净切成末，鸭血用水冲净，装碗，用小刀划成厚片，菠菜洗净摘好；煮开一锅水，将菠菜焯2－3分钟捞起，锅里放4碗高汤，煮沸，倒入鸭血，煮开后转中火烧约10分钟，放油和菠菜，待菜熟加香油、胡椒粉和盐即可。

体质虚寒者不宜吃。

花生、排骨、大枣、枸杞

把花生放在冷水里浸泡一个小时。先将排骨洗净，加水焯一下。然后另起一锅冷水，放入猪排骨，旺火烧开，再改用小火。煮开后按放入大枣、花生、枸杞。熬一小时就可以加盐调味品尝了。

对于肠胃虚弱者，花生排骨汤不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

生地、熟地、龙骨、蜜枣、生姜

先将龙骨焯水捞起，再将全部材料洗干净放入锅中，加适量的水，煲2个小时，最后加入食盐调味就可以了。

血热积滞、脾虚痰多气郁的病人尽量不要食用。

小米、红糖

将小米淘洗干净，放入锅内，一次加足水，以旺火烧开后，转小火煮至粥粘稠，出锅前，放入适量红糖搅匀，盛碗即可食用。

脾胃虚寒、胃溃疡患者和糖尿病患者等不宜吃。

泥鳅、粳米、葱末、姜末、料酒、精盐、味精、胡椒粉

将小米淘洗干净，放入锅内，一次加足水，以旺火烧开后，转小火煮至粥粘稠，出锅前，放入适量红糖搅匀，盛碗即可食用。

maigoo网小编提醒，泥鳅属于水产品，可能会附着较多的细菌、寄生虫等，一定要处理干净再烹饪食用。

糯米、桂圆干、黑白芝麻、大枣、银耳、红糖、冬瓜糖

将桂圆去壳，红枣洗净去核， 银耳发透去杂质，糯米淘净放入锅内，加入大枣、桂圆肉、银耳、冬瓜糖，加水适量，用旺火煮至六成熟，下芝麻、红糖，再煮烂成粥，分顿食用。

本品性极柔粘，难以消化，故脾胃虚弱者不宜多食，糖尿病、高血糖患者不宜吃。

天冬、黑豆、黑芝麻、糯米、冰糖

将天冬、黑豆、黑芝麻及糯米洗干净，放入砂锅，加水适量，同煮成粥，待粥将熟时，加入冰糖，再煮沸即可。

脾虚腹胀便溏者勿用。忌用铁器。忌食鲤鱼。

猪肝、韭菜、料酒、葱姜、甜椒、豆芽、蚝油

猪肝洗净后，在放有料酒，葱姜的开水锅内烫一下，以去血污。起油锅，放入蒜片爆出香味后，下豆芽和甜椒略炒后，加入猪肝一起翻炒，加盐，胡椒粉，稍许砂糖，料酒和蚝油调味，用水淀粉勾芡，然后下韭菜炒均匀，淋上麻油即可。

不建议患有阴虚火旺、高血脂症、痛风等疾病的人群食用。

泥鳅、粳米、葱末、姜末、料酒、精盐、味精、胡椒粉

先将羊肉切成5.5毫米厚的肉片，加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟。香菜洗净晾干，切成段，平铺在盘底，待用。起镬，上火，倒入食油，烧至六成热，放入腌好的羊肉，用铲扒散，刚熟即马上捞出，滤油。另起镬上火，放少许油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黄色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒几遍，出镬倒入铺好香菜的盘里，还可点缀些香菜在上面。

maigoo网小编提醒，泥鳅属于水产品，可能会附着较多的细菌、寄生虫等，一定要处理干净再烹饪食用。

胡萝卜、牛腩、生姜、大葱、香叶、桂皮、陈皮、草果 、八角、干辣椒、冰糖、老抽、豆瓣酱、香菜

牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用；炒锅倒入油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀；把炒过的牛肉倒入锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，中火炖约半小时；加入胡萝卜最小火炖半小时即可。

不宜与白酒、生姜等热性食物同食。

猪血、豆腐、姜片、大蒜、小米辣椒、肉末、生抽、豆瓣酱、糖、盐

豆腐跟猪血切成长条状，肉丝用料酒跟姜末腌一会。豆腐先炸至金黄色放入砂锅中，下油爆香姜片辣椒，加入肉丝煸炒，加入豆瓣酱煸炒，加水，水开后放入猪血，加入盐生抽，等猪血烧开后放入砂锅中一起炖。大火烧开后，用小火炖个15分钟直到豆腐猪血入味，用生粉勾芡，撒上大蒜叶子就可以开吃。

高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食。

活血化瘀、行气止痛

桃仁12克、红花9克、当归9克、生地黄9克、牛膝各9克、川芎4.5克、桔梗各4.5克、赤芍6克、枳壳6克、甘草各6g克、柴胡3克。将所有药材冷水泡半小时，加入适量水煎熬半小时后把汤汁倒出，再加适量水煎熬，重复3次，把3次熬的汤汁混在一起服用。

不建议患有阴虚火旺、高血脂症、痛风等疾病的人群食用。

美容养颜、润肠通便、调经补血

当归身30克，人参10克，枸杞30克，乌骨鸡500克，可加入其它如：姜、红萝卜、红枣、橘皮适量。 乌鸡宰杀后，去内脏及头足，余药洗净切片，干净纱布包裹，纳药至鸡腹中，大火炖2-3小时即可。

孕产妇、月经过多、尿毒症者等禁用。

温经养血、祛瘀止痛

益母草10克，大枣20克，红花10克，红糖50克，米酒50克。把益母草、大枣、红花装入干净纱布袋中，放入砂锅内，加入适量水大火煮沸，再加入米酒、红糖，用小火煨1小时左右，取出药袋，喝汤即可。

孕妇、阴虚血少者、滑陷不固者不宜食用。

补血、活血、补虚

阿胶9克，花生仁20克，桂圆肉15克，大枣3颗，红糖适量。将花生仁、桂圆肉、大枣放入砂锅中，加适量水大火煮沸后转小火煮1小时，再放入阿胶煮至溶化，最后加红糖调味即可。

凡有湿痰、积滞、齿病、虫病者均不相宜。