【白酒选购】如何选购白酒 白酒选购指南 送礼白酒推荐

按发酵剂可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混合曲酒，其中大多数名酒均为大曲酒。

大曲酒：用大麦和豌豆、小麦制曲。大曲酒一般都具有曲香馥郁、口味醇厚、饮后回甜等特点，多为优质酒，但耗费原料多、生产时间长、成本高。茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、剑南春、汾酒、西凤酒很多都属于这种。

小曲酒：小曲酒用曲量少、发酵周期短、出酒率高、酒质醇和，但香味物质相对较少，酒体大多不如大曲酒丰满。

麸曲酒：以麸皮为载体培养的纯种曲霉菌，麸曲酒生产周期较短、出酒率较高，但酒质不如大曲酒。

混合曲酒：大曲、小曲、麸曲三选二，或以糖化酶为糖化剂，加酿酒酒母等发酵酿制而成的白酒。

依据GB/T 26760、10781.1等国家标准，不同香型的高低度酒的分界线不一样，具体划分如下：

给老丈人送酒几乎是每个女婿的首选，给父亲和长辈买酒也是常事，虽然如此，酒的档次却是不能太低的。300-500一瓶的价格是比较合适的，如果是第一次可以买价格稍微高点的。泸州老窖特曲、珍品王子、二代五粮春、金王子、西凤十五年、黑坛20

不管是亲戚、朋友还是老同学，都属于熟人，和自饮酒一样要的是酒好、便宜。不过酒的档次不能太低，最起码得有个纸盒包着，100-200元之间的酒比较合适。泸州老窖头曲、金王子、古8、老白汾、蓝汾、西凤六年、蓝装珍五。

求人办事通常是一箱箱送了，如果是大事，肯定送53度茅台，至于送几箱那要看你的事有多大。如果是小事，送一箱五粮液、国窖、青花郎都比较合适，1000元以下的酒不太推荐。

送客户的话主要看客户的重要程度了。如果是大客户那么求人办事的这一项就要拿出来了。如果是日常联系感情，走亲访友那一套就要搬出来了，这样即使客户自己不喝也可以拿去送人。

领导是一个特别的存在，送领导是感恩、也是为未来考虑，酒的档次绝对不能差了。如果没有什么特别的需求，500元价位有水晶剑、红花郎、青花20、梦之蓝M3等；1000元以上有：茅台、五粮液、国窖、青花郎、洋河M9、古26等。

1、在哪里买白酒？

白酒消费渠道有线上（旗舰店、经销商、烟酒店开的C店）、线下（直营店、专卖店、烟酒店、超市、酒店、小饭馆）之分，他们的价格不太一样、酒的真假也不一样。

2、直营店和专卖店会买到假酒吗？

不要认为直营店、专卖店就没假货，厂家肯定不允许他们卖假，但防不住下面的员工，仓库掉包也不是不可能。这和某些商场里的奢侈品专柜相似，品牌方肯定不让售假，但卖假货的巨大利润促使有些柜员真假混卖，卖真的还是卖假的完全看人下菜碟。所以不管什么渠道，都有假货，只是概率大小的问题。想要靠谱一点就去厂家的旗舰店、知名销售公司的旗舰店去，想要性价比高可以考虑线下直营店、网上专卖店。

1、现买现用：优点是灵活，但多花钱，适合很少用到酒的人。

2、一年买两次（双十一、618）：一次把未来半年的酒都买下，618买中秋节的酒、11.11买过年的酒，同时再补充一下平时用到的，相当于全年都是双十一，非常划算；其他没有保质期、保质期长的商品也一样。适合全年对白酒有一定需求的人，且注重性价比。

3、提前几年买：一般提前3-5年，喝酒时总喝3年前买的次新酒，味道更好喝，但需要注意酒质、市场变化，涨价阶段买合适，降价时就不合适，适合对白酒市场敏感、钱多的人。

1、老酒

市场上有专收老酒的，收来再卖，真正的老酒指的是酒龄在15年以上的酒，老酒颜色并不很黄，黄的鲜艳只有两种情况：加色素了、生产设备简陋。没有经验不要碰老酒，想喝的时候再买，别想着买老酒增值。囤酒没错、买老酒也没错，但只看自己喝的、自己能用到的酒，50年代的茅台再值钱也跟咱们没关系。买包浆老酒不如买真正的年份酒。

2、年份酒

2019年中国酒业协会推出了年份酒团体标准，但响应的多是二、三线品牌，一线酒厂没参与，原因一是有些敏感信息需要公开，二是自己的酒不愁卖。比如，茅台15年、五粮液60年、汾酒40年。有中酒协认证的都是真正的年份酒，因为酒厂的库存、产量、使用情况酒协都有数据，时时更新，出的酒还有光谱指纹，想造假难度很大，拿来一验就知道。

3、原浆

绝大多数原浆只是个商品名，并不是真正的原酒，原酒不一定好喝，而且酒质不稳定，每批次原酒的品质、口感都有差异，必须经过勾兑、调味工序，提升口感并稳定酒质。

4、避噱头

市面上有很多酒为了营销，各种花样噱头层出不穷。比如说“xxx特供”、“xxx专供”、“珍藏版”。所以建议大家购酒时不要迷信这些噱头炒作。特供、内供，走心一点就能想到，这样的酒即便是有，它们也属于非卖品，怎么会允许在市面上销售呢。

1看原料表：市场上大部分商品的包装上都会将其使用的原料打印到上面，白酒也不例外。因此，观看原料表中，若全为粮食，这款酒就是纯粮食酿造的，最起码表面看是的。

2看执行号：执行号就如同人们的身份证一般，是白酒出厂必备的一项标准。详细见下图。

之前也说了，白酒足足有十二种之多，因此根据香型的不同，也制定了不同的执行号。甚至还有一些酒厂自命香型，比如陶香型、陈香型、清雅型……

标注红色字体的两项，就是酒精酒唯二的2种编号，大家记住之后，在挑酒时多看看。

我们除了从包装辨别纯粮酒，但始终会有商家投机取巧，在通过鉴定后，用着纯粮酒外装，酒精酒内在。这时候我们就需要用到其他方法了。

1拈

将酒液拈在手指间，能够感觉到丝滑以及略带涩感，感觉好似“洗洁精”一般，润滑，但没有这么夸张。这是因为纯粮酒在自然发酵时，酯类物质与水分子相结合，完美融入到酒液中，在酒分子中所形成的一种薄膜-酯化物薄膜。酒精酒则完全像水一般，并无特殊感觉。

“1揉搓”

倒几滴酒液进入掌心，搓干后闻香，是否芳香扑鼻，粮食香明显，若是，那这款酒放心喝就行了，是优质粮食酒。若不是，且出现了明显刺鼻、邪杂味或是其它异味，那八成是酒精勾兑酒，酒友们喝前就要注意啦！

简言之，记住“大厂嫡系”关键词，尽量选大厂主流白酒，贴牌系列先了解再抉择；睁大眼睛细看包装，擅借纯粮固态标识；分清营销炒作，不盲目迷信噱头概念。