【酸梅汁的做法】饮用酸梅汁的禁忌 正宗自制酸梅汁的方法

酸梅汁简介

酸梅汁又称酸梅汤，是一种民间的解暑饮料，有生津开胃，消暑解渴的功效。我国很早以前就有酸梅汁了，但有些地方叫酸梅汤。古籍中所载“土贡梅煎”，就是一种酸梅汁。

饮用酸梅汁的禁忌

酸梅汁是一种很受欢迎的饮料，专家指出酸梅汤对人体有一定的保健作用，但是饮用酸梅汁的禁忌也是不容忽视的，感冒发热及肠炎初期患者慎食。究竟为什么呢？

很多家庭的大人会买乌梅来自行熬制，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用，非常清凉。如今，很多饮料生产商也开始生产酸梅汁，并获得了消费者的认可，逐渐成为一种时尚保健饮品。

专家介绍说，酸梅汤的主要成分乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。乌梅对治口臭及宿食的效果也很好。一般来说，乌梅能止泻痢，止咳，安蛔，生津，止血，敛肺，涩肠，常用于治疗肺虚久咳，久痢久泻，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛，胆道蛔虫症。

但是感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷等人群忌食乌梅，菌痢、肠炎初期的患者也需忌食乌梅，比如《得配本草》记载：“疟痢初起者禁用。”妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后最好也不要吃。《随息居饮食谱》中记载：“多食损齿，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞积，胀满，外感末清，女子天癸未行，及妇女经期、产前产后、痧痘后并忌之。”

酸梅汁可以解暑吗 酸梅汁的功效

适宜虚热口渴，胃呆食少，胃酸缺乏(包括萎缩性胃炎胃酸过少者)，消化不良，慢性痢疾肠炎之人食用；适宜孕妇妊娠恶阻者食用；适宜胆道蛔虫者食用。适宜夏季与砂糖煎水做成酸梅汁饮料以清凉解暑，生津止渴。《随息居饮食谱》：“梅，酸温，温胆生津，孕妇多嗜之。”《本草新编》：“乌梅止痢断疟，每有速效。”

制作酸梅汁所需食材

主料：乌梅10粒、山楂干25克、桂花3克、冰糖30克

辅料：清水2000毫升

酸梅汁的做法

1.锅中放入清水加入乌梅 山楂干 桂花 冰糖。

2.大火煮开。

3.盖盖转小火煮35分钟，关火。

4.熬好的酸梅汁滤去杂质。

5.放凉，放入冰箱冰镇即可饮用。