安琪酵母酒曲热门产品榜 安琪酵母酒曲哪款好

黄酒曲和甜酒曲的区别主要体现在制作工艺和环境上，冬天酿造黄酒的时候，都会用上黄酒酒曲。那么，黄酒曲的制作方法是什么呢？首先要准备好材料酵母、小麦20kg、麻叶、曲模、新鲜麻绳等，然后清理小麦晾干、把小麦碾碎、和酵母一起搅拌均匀团成球、麻绳铺在曲模底部、把原料填满曲模最后密封即可。具体的黄酒曲和甜酒曲的区别在哪里以及黄酒曲的制作方法是什么，继续往下看看吧！

基本上农村家家户户都会制作甜酒，它的主要原材料就是酒曲和糯米。酒曲一般大型超市、食品店、菜场都有卖，也可以在网上进行购买。在购买的时候，经常会被问及买大曲还是小曲，大曲和小曲的区别体现在原料不同、形状不同和口感上有所差异。具体的酒曲哪里有卖以及大曲和小曲的区别在哪里，咱们到文中仔细看看吧！

清香型白酒按照酿造使用的酒曲不同，可分为大曲清香型白酒、小曲清香型白酒和麸曲清香型白酒三种类型，这三种清香酒在酿造周期、酿造工艺、香味特点等方面存在一定的区别，相比较而言，三种清香型白酒各有各的口感特点，大家可以根据自己的喜好选择。下面一起来看看清香型白酒大曲小曲麸曲的区别以及麸曲清香酒、大曲清香酒和小曲清香酒哪个好喝吧。

生料液态免蒸煮发酵酿酒工艺，由于其操作简便，出酒率高，一直广受喜爱。那么什么是生料免蒸酿酒呢？生料免蒸酿酒法是指直接将生料加复合增香型高产酒曲，发酵6—8天就可蒸馏制成优质白酒。接下来为大家介绍生料免蒸酿酒法的操作过程，一起来了解一下吧。

酒酿的原理是根霉菌和酵母菌的共同作用，其中醪糟酒曲的成分就有根霉、毛霉及少量酵母。那么在制作醪糟的时候，醪糟酒曲放少了怎么办？这个时候是可以再补放一次的，撒在表面和窝中即可。具体的醪糟酒曲的成分是什么以及醪糟酒曲放少了怎么办，咱们一起到文中来看看吧！