酵母的种类有哪些 天然酵母制作方法
酵母是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，在自然界分布广泛，在有氧和无氧条件下都能够存活，被广泛应用于烘焙、面点、酿酒等食品领域。酵母的种类有哪些？酵母主要可分为商业酵母和天然酵母，其中商业酵母也叫做人工酵母，包括鲜酵母、活性干酵母、即发干酵母、半干酵母。下面具体了解下酵母的种类及天然酵母制作方法。
酵母开封后多久失效 怎么看酵母粉是否失活
酵母在我们的生活中应用的非常普遍，做包子、馒头、面包、饼干时都离不开酵母。有时候在发面的时候还剩了不少酵母，那么酵母开封后多久失效？开封后的酵母一般还能用2-3个月，如果发现酵母粉在放入温水后没有出现泡沫，则说明酵母粉已经失活了，就不能再使用了。下面来了解下酵母的保存知识。
酵母发面多长时间能发好 酵母粉和面粉的比例是多少
发面我们经常会用到酵母，酵母能使面团呈蜂窝状膨松体，疏松而富有弹性。若要发好面，我们应该知道酵母的正确使用方法。酵母发面多长时间能发好？酵母粉和面粉的比例是多少？用酵母发面要1～2小时不等，具体的需要通过当天的室温、面团本身的温度等其他客观因素来衡量，一般建议酵母粉和面粉的比例为1:100比较合适。
酵母放少了会怎样 酵母放少了还能补救吗
发面时，酵母放少了会怎样？在制作包子馒头时，酵母是面团发面时必不可少的一种原料，如果酵母放少了则会使面团发不起来，使面团过硬。酵母放少了还能补救吗？可以将适量酵母粉倒入温水内搅匀，酵母粉完全溶解后，将其倒入面团内重新揉匀，之后放在温度较高的地方静置2小时左右，面团便会再次发酵。
酵母粉怎么用 酵母粉发面的做法
美味面点会让人的味蕾蠢蠢欲动，想吃，为什么不自己做呢？其实做面食也没有多难，关键是发好面，面发的好，蒸出来面食才能松软好吃。而我们发面离不开的就是酵母粉，人们一般在制作包子、馒头的时候用酵母粉对面团进行发酵。那么酵母粉怎么用？下面就来了解下酵母粉发面的做法。
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