2024年自发粉十大品牌

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自发粉什么牌子好?经专业评测的2024年自发粉十大品牌名单发布啦!居前十的有:金沙河、新良、五味良仓、大西南DXN、金龙鱼、香满园、展艺烘焙、陕富、古船、香雪等,上榜自发粉十大品牌榜单和著名自发粉品牌名单的是口碑好或知名度高、有实力的品牌,排名不分先后,仅供借鉴参考,想知道什么牌子的自发粉好?您可以多比较,选择自己满意的!自发粉品牌主要属于商标分类的第30类(3008)。榜单更新时间:2024年05月26日(每月更新)
起源于1971年,全国知名的面业品牌,专业从事小麦深加工服务的大型农产品加工企业。金沙河目前已建成日处理小麦数万吨、日生产挂面数千吨的规模化生产基地,公司相继通过ISO9001、ISO14001、HACCP等质量管理体系认证,旗下产品已成功金主多个KA连锁卖场,并远销至欧洲、美洲、大洋洲、非洲等数十个国家和地区。
  • 发源地: 邢台市
  • 创立时间:1971年
  • 企业领导:魏 * 红
新良集团始于1957年,专注于烘焙食品专用面粉及相关系列产品的生产、研发、销售的现代化企业。旗下拥有奥良德、唛之醇、新良等六大品牌。公司引进先进生产线,主要生产高筋、中筋、低筋等5大系列50多个产品,拥有稳定的产品质量和充足的供货能力。
五味良仓隶属于陈克明食品公司,专注于从事烘焙原料产品的研发与销售,涵盖蛋糕粉、面包粉、自发粉、泡打粉、酵母粉等产品。精选进口小麦,精研配比,采用先进制粉设备和加工工艺精制而成,以稳定性好,入口柔软有弹性而备受消费者喜爱。
大西南始建于1966年,西南地区知名面粉品牌,专注小麦制粉研发、生产、销售的大型企业,主打自发粉、特一粉、精白粉等系列产品。“大西南技术”极大提升了面粉使用过程中的发酵速度,积极推动了传统面点制作向快捷化便利化发展。
  • 发源地: 成都市
  • 创立时间:1966年
  • 企业领导:徐 *
始于1991年,丰益国际旗下知名粮油品牌,产品涵盖了小包装食用油、大米、面粉、挂面、调味品、牛奶、豆奶、餐饮用油、专用油脂、油脂科技等诸多领域。益海嘉里集团,是以益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司为核心的企业集团的简称,是世界专业的小包装油生产商之一,旗下众多品牌在金龙鱼的带领下,都已成为每一个专业领域内的出色品牌。
益海嘉里旗下知名粮油品牌,专业从事油籽压榨、食用油精炼、专用油脂、油脂化工、玉米深加工、大豆精深加工、水稻循环经济、小麦深加工、食品原辅料、粮油科技研发等产业。致力于提供营养、健康、安全的优质粮油产品,主要产品有射阳米、岭南油粘米、东北大米、爱和丝百苗米、香满园小麦粉等。
展艺烘焙是上海巧厨商贸旗下,家用烘焙行业知名品牌,“轻松自家制”健康烘焙理念的倡导者,旗下约有1200个在售产品,涉及包括烘焙模具、工具、原料及包装四大品类。公司成立于2013年,旗下拥有“尚巧厨”“展艺烘焙”等品牌,线下产品销售区域已遍及全国各地。
  • 发源地: 上海市
  • 创立时间:2013年
  • 企业领导:虞 * 红
陕富创建于1984年,面粉行业知名品牌,以优质小麦种植、粮食收储、产品研发、面粉挂面加工、小麦胚芽生产为主,集研、产、销为一体的企业。公司拥有先进的生产线,先后研发并推出了家庭专用粉、雪花粉、全麦粉、挂面、胚芽粉、饼干等系列产品。
古船始于1878年,集面粉加工、食品生产、产品研发、粮食储备、粮食贸易、销售服务为一体的大型国有企业,其生产能力、科研水平和研发能力位居国内同行业领先。公司坚持“健康引领消费,匠心打造精品”的理念,为消费者提供麦芯富强粉、加拿大小麦粉等健康、营养、安全的系列面粉产品。
诞生于1985年,中粮集团旗下知名粮油品牌,专注于面粉、面条、面包生产和 研发的大型产业化企业。香雪拥有专业的生产设备及完善的质量管理体系,产年小麦加工能力达数百万吨,先后推出了饺子粉、烘焙粉等家庭专用系列面粉,有效满足了不同消费者的多元化需求。
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自发粉和普通面粉有什么区别 自发面粉的好处和坏处
自发粉就是无需再添加酵母,直接与水结合即可揉成发面团的面粉。自发粉为什么可以自然发酵?自发粉能够自发的原因,在于面粉中添加了可以导致它发酵的疏松剂。使用自发粉可以制作各种馒头、包子、面包等面食,也可以用来做油炸食物的裹粉。那么自发粉怎么选?自发粉可以做哪些好吃的?自发粉怎么蒸馒头?接下来一起看看maigoo网编辑为大家带来的自发面粉知识百科吧。
自发粉 面粉
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自发粉和面粉的区别 自发粉和普通面粉哪个更健康
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自发粉 面粉
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自发面粉怎么发面 自发粉的正确使用方法
很多人喜欢在家里做一些包子或馒头,而制作面食的重要步骤之一就是发面,很多人会用自发面粉发面,这样不仅方便而且节省了时间,那么自发面粉怎么发面?自发面粉发面要把控好温度、时间以及水量,下面就来了解下自发粉的正确使用方法。
自发粉 面粉
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自发粉和酵母粉的区别 自发粉好还是酵母粉好
自发粉和酵母粉都可以用来制作包子、馒头等面食,它们都可以让面团快速发酵,制作出来的包子、馒头的口感会松软可口、蓬松香甜。那么如果我们想制作面团的时候,是用自发粉好还是酵母粉好?自发粉和酵母粉有什么区别?下面来了解下。
自发粉 酵母
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自发面粉需要发酵吗 自发面粉发面要多久
面食是除了米饭外的第二大主食,面食的种类有很多,比如面条,馒头,包子,花卷等等。在制作面食时有的是需要发酵才能口感松软,那么自发面粉需要发酵吗?和普通面粉一样,自发面粉也是需要发酵的,自发面粉发面要多久?下面来了解下。
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自发粉为什么发不起来 自发粉不发酵怎么办
很多人在用自发粉制作包子馒头的时候会遇到自发粉发不起来的情况,明明自发粉里面有复合膨松剂,很容易发酵,为什么自己做的时候自发粉却是发不起来呢?自发粉不发酵怎么办?下面就针对自发粉不发酵进行分析,帮助大家处理好这个问题。
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自发粉做包子还要放酵母吗 自发小麦粉怎么做包子
自发粉做包子省时、简单和方便,很多人都会用自发粉自己做包子。自发粉做包子还要放酵母吗?自发粉做包子不要放酵母,因为自发粉是已经混合好了的面粉跟发酵粉的混合物,可以直接用于做馒头、包子、糕点等面食。自发小麦粉怎么做包子?下面来了解下。
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自发面粉是什么面粉 自发面粉怎么做馒头
自发面粉是什么面粉?自发粉是以小麦粉为原料,在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成,人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品,如馒头、蛋糕和油条等。自发面粉怎么做馒头?接下来,就来了解下自发面粉的知识。
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自发粉过期了还能吃吗 自发粉怎么保存
自发粉是面粉的一种,由自发面粉制成的食物更耐嚼、筋道,适合制作包子馒头等面食。市场上售卖的自发粉通常是一大袋一大袋的,买回家后如果用的少就很容易过期,那么自发粉过期了还能吃吗?自发粉在保存时该注意些什么?下面来了解下。
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自发面粉配方是什么 如何自制自发粉
自发粉是在面粉中加入发酵粉搅拌混匀而成的一种面粉,其配方为精制小麦粉、膨发剂。自发粉可分为英式自发粉和美式自发粉,英式自发粉添加的泡打粉比美式自发粉要多,但美式自发粉还加入了少量盐。如何自制自发粉?下面来了解下。
自发粉 面粉
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自发粉的正确使用方法

一、自发面粉是什么面粉

自发面粉,英文名Self-Rising Flour,采用精制面粉加入碳酸氢钠和磷酸二氢钙制成膨发剂,再将精制小麦粉分次按比例与膨发剂搅拌,混匀。自发粉大都为中筋面粉混合泡打粉(B.P;Baking Powder)的预拌粉。

二、自发粉可以做什么食物

自发粉可以做面包、包子、馒头、蛋糕、饼干、杏仁饼、煎饼、花卷、油条、红糖馒头、烙饼、花馍等美食。用自发粉做的美食,不用添加酵母,做起来方便又省事。

自发面粉的方便处在于只需在面粉中添加适量的水即可制作各种高中低档面制品,蒸,烙,炸皆可。蒸馒头,包包子,花卷,豆沙包、烙制各种饼、炸油条,还可制作西式的比萨饼,但自发粉因其自身特点(即适合制作发酵类产品),故不能制作水饺,面条类产品,因其在制作时已经产气,会造成对面筋的破坏、从而导致饺子破皮,面条断条。

三、自发面粉怎么发面

1、发面温度要适当

自发粉发面最好是使用温水,并且在发面的过程中的温度要保持在20摄氏度至40摄氏度之间。一般在夏季的时候,可以直接使用40摄氏度的温水来发面,但在冬季,最好还是使用60摄氏度的温水,以保证发面的效果。万一温度冷却过快,可以通过在盛面团的容器上增加覆盖物或在容器下增加保温物品来进行保温,以达到保温目的。

2、发面时间要充足

不能只依据说明书上说明的时间来进行发面,而是应当以实际为准。夏季一般半小时即可。而在冬季,发面时间则较夏季长,一般冬季发面需要两至三个小时。如果用手轻按面团,面团出现凹陷,不继续下陷也不回弹,则可判断面团发好了。

3、水要加充足

在发面的时候水要加够。水加得是否合适在发面过程中可判断出来。若水加的太多,则面团难以成型,水加少了则面团手感发硬,且面团难以光滑,肉眼可见面团里含有些许小颗粒。若水过多则可以加面粉修正,水太少可以加适当的水加以修正。

如果按照上述方法面团依然硬,则考虑发酵问题。可以适当加酵母帮助发酵。

四、自发粉的正确使用方法

1、自发粉做馒头

(1)取500克购买的品牌自发粉,放在盆里。

(2)温水200克,加入面盆中,用筷子搅拌,用手和面,揉成一个面团。用保鲜膜封好盖,放在温暖处,放置一至两小时。

(3)发酵后,拉开有蜂窝状时,即可开始在面板上揉面,切成几个馒头的份量,揉好。

(4)放在蒸锅里,静置15分钟。然后用开水开始蒸,蒸15分钟。

(5)打开锅盖,馒头就做好了。

2、自发粉做包子

(1)将面粉拌松,加入适量的温水大约40摄氏度以下,用手反复糅合成柔软均匀的面团。

(2)将面团盖蒸笼布放置1个半到2个小时,可用手按下去,若面团富有弹性即可。

(3)将面团擀成片后,加入包子馅,包成形。

(4)使用蒸锅加热水待水烧开后,将包子放在蒸笼屉上,用中火偏大烧15分钟即可。

3、自发粉做蛋糕

(1)自发粉(65%)、玉米淀粉(20%)、奶粉(15%)拌匀,可以根据喜好确定奶粉用量。

(2)鸡蛋蛋清中加糖用电动打蛋器把蛋清打散,膨化蛋清,蛋黄中加奶油搅匀。

(3)将处理好的蛋清蛋黄混合,加少量水。

(4)边加入拌匀的面粉边搅动。

(5)发酵30-60分钟(根据温度高低)。

(6)电饭锅加奶油、干果仁。

(7)将发酵好的面倒入电饭锅,加葡萄干、枸杞等。

(8)调到蛋糕档。

(9)听到一声悦耳的铃声,就可以了!