川菜常用的调料有哪些 川菜调料大全
川菜即四川菜系，以成都、重庆菜为代表，是中国八大菜系之一。川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用辣椒、花椒、胡椒“三椒”和鲜姜，常用调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味。川菜常用的调料有哪些？下面来了解下川菜调料大全。
桂皮是什么树的皮 桂皮是什么做的
桂皮大家都是树皮，而且是一种带有独特香味的树皮，那是什么树的皮呢？是桂花树的皮吗？桂皮其实是天竺桂树的皮做的，树皮颜色为灰褐色，具有芬芳的香味。
做菜放调料先后顺序有讲究 放各种调料的最佳时间
油、盐、酱、醋，都是厨房的一些基本调料，做不同菜放调料的种类和顺序是不一样的，只有把握好时机，才能做出色香味俱全的菜肴。不同的调味品放调味料的时间也不一样，做菜时调料的先后顺序应为糖、酒、醋、盐、酱油，下面为您详细介绍一下放各种调料的最佳时间。
鱼露怎么选购 鱼露如何保存
鱼露是我国南方某些地区的朋友常用来调味的一种调味品，它的质量好坏直接影响到我们烹饪出的菜肴的味道，所以，如何挑选质量好且安全的鱼露就是我们需要掌握的了。好的鱼露一般为琥珀红色，质地明亮清澈而不混浊、没有悬浮颗粒，氮含量也比较高。下面一起了解下鱼露的选购保存知识。
芥菜籽是什么 芥菜籽的正确吃法和做法
芥菜籽是白芥或芥的成熟种子，加工的产品是非常受人们欢迎的调味品，口感辛辣且带有醇香，常被碾碎搭配酱油使用，或者与胡椒、辣椒等辛辣香料一同使用，以提升整体的辣香，那么芥菜籽做什么菜好吃？不管是炒菜还是凉拌，味道都很不错，还可以腌制酱菜和做馅料，风味独特。
味好美
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安记
家乐
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