【夏季上班族带饭食谱】外卖不靠谱 夏季上班族必备带饭食谱大全

扁豆丝炒肉

【材料】扁豆角400克、猪肉100克、辣椒丝适量、红椒半个、生抽适量、盐少许、味精少许、葱少许、姜少许。

【做法】

1.嫩扁豆洗净切丝，红椒切丝。

2.猪肉切丝，葱姜切末。

3.炒锅放油烧热，先放葱姜末煸炒出香味后，将肉丝放入翻炒，然后放入辣椒丝。

4.出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，再放红椒丝略微翻炒，最后放味精调味出锅即可。

油焖大虾

【材料】大虾、大葱半根、姜一块、料酒适量、白糖适量、醋适量、水适量。

【做法】

1.大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线。葱、姜都切成一寸左右细丝。

2.锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下。

3.加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些。

4.看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。

小炒鸡丝

【材料】鸡胸肉200g、蒜苗50g、竹笋100g青椒1个、葱5g、姜5g、香菇50克、胡椒1/2茶匙、泡椒1勺、食用油1小勺、盐1/2茶匙、生抽1勺、白砂糖1.5大勺、酒1小勺、芝麻油1大勺。

【做法】

1.鸡胸肉煮开后，捞出切成丝，放入盐、胡椒、酒一起腌制入味。

2.锅里放入油并加热，放入泡椒香菇丁炒香，捞出香菇泡椒，留下油备用。

3.放入腌制好的鸡丝，另外再放入葱、生姜一起翻炒，接着放入竹笋、蒜苗、青椒后，再放入生油、白砂糖、酒、芝麻油、胡椒一起炒匀即可。

春笋炒肉丝

【材料】里脊肉250克、春笋100克、青椒50克、小红椒50克、酱油20克、盐少许。

【做法】

1.里脊肉切成丝，加入少许蛋清、淀粉、料酒、酱油腌制一会。

2.春笋剥去外壳，切成细段，青椒切丝，小红椒切成小圈。

3.烧一锅沸水，将切好的春笋放入焯5分钟。

4.锅烧热倒油，下少许蒜末爆香后，下肉丝炒散。

5.炒至肉丝变色，倒入春笋翻炒一会。

6.倒入青椒丝、红椒圈，调入盐炒匀即可。

黑椒牛肉

【材料】牛肉、洋葱、青椒、胡萝卜、黑胡椒、盐、花椒、十三香、鸡精、蚝油。

【做法】

1.准备葱姜蒜。然后把洋葱，青椒，胡萝卜切成自己想要的形状。

2.把牛肉用平底锅先煎一下，大概煎4.5分钟后就可以，然后切条。

3.锅里油热放入葱姜蒜炸出香味，把洋葱，胡萝卜放入锅里面炒，炒3分钟左右，放入青椒和牛肉，在加入些蚝油，翻炒2分钟放入盐，十三香，鸡精，黑胡椒就可以出锅啦。

沙拉酱淋秋葵

【材料】秋葵、沙拉酱、盐。

【做法】

1.秋葵洗净，可以用盐搓一下去掉表面绒毛，切掉蒂部。

2.水烧开，放一点盐和油，秋葵下锅，看到变色即可捞出。

3.沥干后浇上沙拉酱就ok啦。