12月必吃的十大海鲜

小黄鱼又名小黄花鱼，12月的小黄鱼，肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。作为我国四大海产之一，小黄鱼和大黄鱼相比，虽然体积要小一些而且刺也比较多，但是味道鲜美，尤其适合煎炸，用这种方式做出来的小黄鱼，连里面的鱼刺都炸得非常酥脆，就可以放心吃下整条鱼。小黄鱼的鱼肉很软很嫩，不仅口感比较好，还比较容易被消化和吸收，里面特殊的脂肪酸可以帮助防止动脉硬化和冠心病，老年人也可以多吃小黄鱼。 【 详细>>】

12月也是吃虾的时节，此时的红虾肉质饱满厚实，是最值得吃的虾。红虾属于老虾，比较成熟，所以它的肉多一些，尤其是钳部也有很饱满的肉，再加上红虾的壳硬个大，所以它的虾肉吃起来就比较紧实，需要稍长的时间进行烹饪，才能够将虾的美味释放出来。红虾营养丰富，富含铁、维生素B12、蛋白质等元素，食用能够补充营养物质，烹饪可清蒸、炭烤、椒盐，汤炖，不过maig oo网小编提醒，海虾属于寒凉阴性类食品，食用时最好与姜、醋等佐料共同食用，即能杀菌，又可以防止身体不适。 【 详细>>】

海参是十二月必吃的海鲜之一，一年中大部分时候吃海参都是泡发后的干海参，而在12月，却可以吃到新鲜的海参。鲜海参未经任何处理，所含的营养价值是很高的，但海参的身体构造特殊，全身呈软体结构，大部分呈现胶质状态，营养成分被包裹在其中，直接食用，人体很难吸收，要经过一定处理后才能发挥其风味。鲜海参要先处理干净，然后放进高压锅里煮半小时，然后过凉水，再在锅里煮两小时，接着还需要泡两天左右，在进行烹饪，这时候的海参不仅个头更大，而且也更柔软，再进行烹饪，能够更好更快的吸收所含的营养物质。 【 详细>>】

鲅鱼是12月份最常见的海产品之一，也是最受欢迎的海鲜之一。鲅鱼是一种深海鱼，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质以及微量元素，而且口感又好，又鲜又嫩一点都不腥，常见的做法有五香熏鱼，红烧鲅鱼，鲅鱼饺子等等，因为鲅鱼的肉多刺少，只在中间有一排非常整齐完整的大刺，包饺子的时候只要把鱼肉从刺上轻轻的刮下来，把鱼肉剁碎了，然后加入其它自己喜欢吃的调料做成馅料，味道是非常鲜美的。鲅鱼除鲜食外，也可加工制作罐头和干品，肝含维生素A较高，是制造鱼肝油的原料。 【 详细>>】

冬季是吃带鱼最好的季节，这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好，而且带鱼含有大量的不饱和脂肪酸，可以辅助降低胆固醇，冬季补血养肝非常适合吃带鱼。带鱼鱼鳞是细鳞，而且含有可抗癌的6-硫代鸟嘌呤，吃时不必刮，鱼腹内的黑膜以及鱼脊骨，是其腥味的来源，所以一定要处理干净。烹饪带鱼时，可以先用油炸，炸过的带鱼再烧煮，肉质不易散，口感更好，做成糖醋或红烧的都很好吃，除了用葱姜，还可以加点白酒或醋，口感更好。 【 详细>>】

12月天气越来越凉，此时正是吃扇贝的时刻。扇贝的营养十分厚实，是高卵白低脂肪的海洋贝类，常吃扇贝，是异常自然的补锌、补钙、补铁的好方式，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的利益。扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺，大大的壳内肌为白色，味道鲜美适口，蒜蓉蒸扇贝是扇贝最常见的吃法之一，蒸好的扇贝肉质丰厚、鲜嫩多汁，贝黄柔软爽滑，垫底的粉丝吸足了贝肉的鲜汁，在唇齿之间略为回转就滑落吞下，只留咸鲜盈口，令人欲罢不能。 【 详细>>】

鲷鱼又叫加吉鱼，是十大12月必吃的海鲜之一。鲷鱼富含蛋白质，钙，钾，硒等营养元素，能为人体补充丰富的蛋白质及矿物质，尤其适合食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。12月的鲷鱼最简单的做法就是连头带尾整条用来盐烤，鱼肉原本鲜嫩，加盐微微渍烤后，又带了几分人间的烟火气息，咬上一口唇齿留香；还可以做生鱼片，搭配葱、醋之类的日常调味，一口感受鱼肉的通透与脆爽，因鲷鱼的味道清淡优雅，口感坚韧，细细咀嚼还能感受到内敛的甘甜滋味。 【 详细>>】

海肠即海肠子，是一种长圆筒形的软体动物，浑身无毛刺，浅黄色，又被叫做“裸体海参“。海肠肉质细嫩，口感柔滑，食味鲜美，富含多种矿物质，营养丰富，是高蛋白低脂肪的海鲜佳品，有强壮补虚的功效，海肠子有很多种吃法，在吃之前需要把血污肠子沥出，然后再加工，比方韭菜炒海肠、烤海肠、或者用韭菜搭配海肠一起包饺子，都是特别好吃的美味。Mai Goo网小编提醒，海肠虽然看着软乎乎的，但却是冬季的硬菜，和其他海鲜一样，不能多食，会过于滋补，让人在冬季干燥上火。 【 详细>>】

12月是吃文蛤的好时节，肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，素有“天下第一鲜”之称。文蛤含有各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质，营养丰富，它的吃法多种多样，可煲汤、生煎、烩炒、烹制、酒醉、制酱、晒干，风味俱佳，不少人喜欢生吃文蛤，但冬季来临，海鲜的寒气太重，生食很可能会造成一些不良反应，不建议大家生吃。如果买的文蛤还没有吐沙，可以将其放入淡盐水中浸泡30分钟左右，使其将体内的细沙吐干净再进行烹饪。 【 详细>>】

龙利鱼是一种样子很其他的海鱼，体侧扁，呈片状，长椭圆行，像舌头，又叫舌鳎鱼，不过味道好，价格也便宜，食之鲜肥而不腻，是12月很受欢迎的海鲜。龙利鱼虽然没有鱼鳞，但是皮是非常难吃的，其会带有一股怪腥味，并且口感久嚼不烂，十分的影响食欲，所以建议去皮食用，而鱼肉肉质十分的鲜嫩，并且久煮不老，十分的好吃。龙利鱼属于高蛋白鱼类，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，12月别忘了试试这种长相独特口感鲜美的“怪鱼”。 【 详细>>】