顾大嫂炸酱面热门产品榜 顾大嫂炸酱面哪款好

炸酱面是我国传统特色面食，它的做法比较简单，关键就是熬好炸酱。只要酱熬好了，就不会难吃。传统的炸酱面是用干黄酱搭配甜面酱一起做，这样做的炸酱酱香浓郁，咸甜适口，一般建议干黄酱：甜面酱以2：1的比例制作，不过干黄酱很多家庭都没有，用黄豆酱来代替也是一样的，只是用黄豆酱做炸酱面用料要多一些。下面为大家介绍黄豆酱和甜面酱炸酱面的做法，一起来看看吧。

韩国炸酱面是韩国的特色美食之一，它的起源是中国山东地区的特色面食炒面，19世纪80年代，中国山东的华侨大量进入朝鲜半岛，将炸酱面等许多食品都带到了韩国，在本土炸酱面的基础上，添加了韩国产的洋葱和胡萝卜，加入春酱作为调料，就衍生成了韩国炸酱面。韩式炸酱面虽然起源于中国，不过就食材、酱料、做法、口感等都有了一定的不同，下面一起来了解一下韩国炸酱面和中国炸酱面的区别吧。

一碗好吃的炸酱面主要是因为它的炸酱好吃，炸酱面的酱并不是随便制作的，有许多种不同的做法，传统的老北京炸酱面一般是用肉馅、姜末、葱花炒香后，加入适量甜面酱和黄豆酱翻炒均匀，然后加水熬制出来的，也有不加水的做法，素炸酱的做法等。制作炸酱面的炸酱时，要注意控制时间，不要炒过和糊锅，制作时可以添加几块冰糖等。下面一起来了解一下炸酱面的酱怎么做吧。