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腊肠又叫香肠，是一种十分常见的食物，很多人家都喜欢在过年前灌腊肠，作为过年的年货。腊肠的做法有很多，常见的就是炒腊肠，腊肠可以和乌冬面、芦蒿、白菜、辣椒、芥兰菜等食材一起炒着吃，味道都很不错。在炒腊肠的时候，很多朋友都不知道要不要献给腊肠焯水，其实要不要焯水主要看是什么腊肠，生腊肠、熏干腊肠一般会焯水，超市买的即食腊肠则不需要。下面一起来了解一下炒腊肠的做法吧。

腊肠怎么做好吃？小编整理了十大腊肠的家常吃法，分别是腊肠饭、蒸腊肠、腊肠披萨、腊肠炒荷兰豆、腊肠卷、干锅腊肠、香菇腊肠粽、腊肠粉丝煲、腊肠萝卜糕、春笋炒腊肠，一起来看看腊肠菜谱食谱吧。

腊肠蒸着吃美味又简单，蒸腊肠时，将腊肠清洗干净，切成段或直接放入盘子里，再放在电饭煲的蒸屉或蒸锅里蒸熟即可，一般蒸熟的时间要看腊肠本身，大概15-20分钟左右能蒸熟，高压锅蒸的话时间更短一些，气密后6-8分钟即可。蒸腊肠的时候，可以先切再蒸，也可以先蒸再切，先切再蒸的话没那么油腻，比较健康。下面一起来了解一下蒸腊肠的做法吧。

麻辣香肠是腊肠的一种，其口味特点是香辣味重，稍有麻舌感，是川渝地区比较受欢迎的一种腊肠做法，制作方法很简单，将猪肉切丝，倒入花椒粉、辣椒粉等制成的调味料腌制8小时，然后灌入肠衣，挂在阴凉处风干即可；传统麻辣香肠也有烟熏的做法，挂起来后，底部用干柴上火，鲜柏树枝和鲜橘子皮覆盖使其只产生烟，对腊肠进行熏制即可。下面一起来了解一下麻辣香肠的做法吧。

腊肠饭是一道制作简单又美味可口的佳肴，将处理好的腊肠、盐、糖、料酒等配料加上大米放入电饭锅中煮饭，等待煮好之后用锅铲搅拌一下，再焖个几分钟即可，如果有条件可以用荷叶包裹腊肠饭吃，这是比较简单的腊肠饭的做法，如果不嫌麻烦也可以制作腊肠炒饭，下面为大家提供了几种腊肠炒饭的做法，一起来了解一下吧！