中国最受欢迎的10种干货特产

黑木耳是我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品，为中国十大常见的干货之一，生长于栎、榆、杨、榕、洋槐等阔叶树上或朽木及针叶树冷杉上。我国是黑木耳的故乡，早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，尤其是蛋白质含量堪比动物食品，有“素中之荤”的美誉。黑木耳是中国餐桌上常见的美食，像凉拌木耳、木耳炒蛋、木须肉、鱼香肉丝等，很受人们喜爱。 【 详细>>】

银耳也叫白木耳、雪耳，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，气味清香，口感嫩滑，糯性强，而且营养丰富，有“菌中之冠”的美称。市场上售卖的大都是经过包装处理过的干银耳，是中国十大畅销干货之一。银耳通常搭配红枣、莲子、雪梨、百合、冰糖等各种食材煮银耳汤，是一种极其名贵的滋补佳品，有“平民燕窝”的美誉。 【 详细>>】

腐竹又称腐皮，色泽黄白，油光透亮，用清水浸泡3-5小时即可泡发开，是很受欢迎的豆制品干货。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感，而且营养丰富，谷氨酸含量很高，常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症，具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。腐竹可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味，但是吃腐竹时注意不要与蜂蜜、橙同吃，会影响消化吸收。 【 详细>>】

海带是多年生大型食用藻类，我国大部分地区购买的海带都是干海带，是全国十大最受欢迎的海鲜干货之一。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种营养很高的蔬菜，也是一种理想的天然海洋食品。海带具有抗辐射，预防和治疗甲状腺肿，瘦身，美肤美发，降血压、血脂和血糖等功效，同时它也是家庭餐桌上的常见客，像凉拌海带丝、海带排骨汤，以及火锅、麻辣烫中都有海带，很受人们喜欢。 【 详细>>】

枸杞是大家非常熟悉的一种药食同源的传统中药，杞性平味甘甜，在化学成分分析中，枸杞含有丰富的天然胡萝卜素、维生素c、枸杞蛋白多糖等营养成分，被称为东方神草。从中医角度来说，枸杞具有滋补肝肾、益精等作用，有助于改善肝肾阴虚导致的腰酸疼痛、眩晕、耳鸣、遗精、失眠多梦等症状。但是脾虚便溏的患者不宜服用枸杞，以免加重原有的病情。枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等；在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。 【 详细>>】

市面上什么干货好卖？毛虾是中国虾类中产量最大的虾类资源，虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品，常见的有中国毛虾和日本毛虾。虾皮的营养价值很高，每100克虾皮含蛋白质39.3克，大大高于众多水产品及肉制品；而且矿物质数量、种类丰富，富含碘、铁、钙、磷等，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，所以虾皮素有“钙库”之称；还有很好的抗氧化剂虾青素。虾皮的食用方法有很多，如虾皮冬瓜汤、虾皮炒韭菜、虾皮凉拌香菜等。 【 详细>>】

黄花菜，也叫金针菜、健脑菜、安神菜，是百合科、萱草属植物。黄花菜的花经过蒸、晒，加工成干菜，即金针菜或黄花菜。黄花菜营养丰富，为佐餐佳品，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜之所以被称为“健脑菜”，是因为其中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂对增强和改善大脑功能有重要作用，对注意力不集中、记忆力减退等有很好的帮助。所以小编建议常吃点黄花菜对人体非常好，黄花菜的吃法一般有羊排炖黄花菜、凉拌黄花菜、麻辣黄花菜等。 【 详细>>】

鲜枣具有时令性，虽然维生素含量更丰富，但不能经常买到，多吃可能伤害消化功能。干红枣就是通过各种干制技术，排出全部游离水和部分胶体结合水。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收。干红枣口感甜润，营养丰富，维生素C和糖分的含量都很高，是滋补品，具有保护肝脏、美容养颜、预防贫血等功效。Mai goo小编了解到，干红枣吃的方法很多，可以泡水喝、煮粥，还可以捣成枣泥做糕点。 【 详细>>】

梅干菜是一种菜干，菜料主要有大叶芥、花叶芥和雪里蕻3个品种。乡间人民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，油光黄黑、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，香味独特、鲜甜可口，且具有久蒸不烂、易贮存保管等特点，可作梅菜扣肉、梅菜干蒸排骨、梅菜干煲例汤及其他肉类佐料之用。 【 详细>>】

腊肠在南方很常见，两广、江浙、云贵、川渝等地每到年节很多人家还保留着做腊肠、风干肠的习惯。其中比较出名的有广式腊肠、四川辣肠、湖南腊肠、广西梧州腊肠等。腊肠是以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品，也是全国十大最受欢迎的特产干货之一。腊肠通常在过年前准备年货时制作，过年吃自制的腊肠已经成为了南方很多地区的习俗，腊肠最好的吃法就是腊味煲仔饭、腊肠炒饭、尖椒炒腊肠等。 【 详细>>】