立夏时节，人们告别春天，拉开夏日帷幕。自古以来人们都很重视立夏节气，此时气候更替，万物繁茂，是农作物生长的关键时刻。每逢立夏，人们农忙之余还进行尝新、斗蛋、吃立夏饭、喝立夏茶等应景、蕴含美好愿望，而且充满乐趣的节气活动。下面Maigoo小编为大家介绍立夏的文化习俗以及饮食养生知识，既然春风留不住，那就莫负夏日光！
立夏这个节气在战国末年就已经确立了，“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”立夏是夏季的第一个节气，表示盛夏时节的正式开始。立夏是几月几日？在每年5月5或6或7日。
人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。
立夏时节，“南国似暑北国春”。我国福州到南岭一线以南地区是真正的“绿树浓阴夏日长”的夏季，而东北和西北的部分地区这时则刚刚进入春季，全国大部分地区正处于“百般红紫斗芳菲”的仲春和暮春季节。
立夏有三候：初候，蝼蝈鸣；二候，蚯蚓出；三候，王瓜生。
“多插立夏秧，谷子收满仓”，立夏后，是早稻大面积栽插的关键时期，各地要充分利用晴好天气抓紧插秧。栽秧后要立即加强管理，早追肥，早耘田，早治病虫，促进早发。中稻播种要抓紧扫尾。
有一句谚语“立夏前后连阴天，又生蜜虫又生疸”，立夏要注意防治白粉虱、蚜虫、斑潜蝇、青枯病、霜霉等病虫害。
茶树这时春梢发育最快，稍一疏忽，茶叶就要老化，正所谓“谷雨很少摘，立夏摘不辍”，要集中全力，分批突击采制。
立夏时节春花作物进入黄熟阶段，对已成熟的春花作物，要及时抢晴收割。
“立夏三天遍地锄”，这时杂草生长很快，“一天不锄草，三天锄不了。”锄草对促进棉花、玉米、高梁、花生等作物苗期健壮生长有十分重要的意义。
古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，举行迎夏仪式。表达对丰收的祈求和美好的愿望。
人们在村口或台门里挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。
苏州有“立夏见三新”之谚，三新为樱桃、青梅、麦子，用以祭祖。在常熟，尝新的食物更为丰盛，有“九荤十三素”之说。在南通，则吃煮鸡、鸭蛋。
大人用丝线编成蛋套，装入煮熟的鸡蛋挂在小孩子脖子上。蛋分两端，尖着为头，圆者为尾，斗蛋时蛋头撞蛋头，蛋尾击蛋尾，破者认输。
人们会用五色丝线系在小孩的手腕等处，以求消暑。这同样表达了人们祈福消灾的美好愿望。
日夜温差仍较大，早晚要适当添衣，避免贪凉。另外进入立夏后，昼长夜短更明显，起居晚睡早起。重视“静养”，切忌大喜大怒，要保持精神安静。多做绘画、钓鱼、书法等静一些的文体活动。
立夏饮食原则在“养心”，可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等。饮食应清淡，以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。多吃蔬菜、粗粮和水果。
maigoo小编提醒饮食一定要卫生，少吃隔夜饭菜，碗筷要干净，以免染上肠炎、痢疾，体虚的人要注意少吃生冷。常洗澡、勤换衣服、勤晒被套，预防皮肤病。立夏时节空中飘浮着各种植物的絮状物和花粉，出门可戴口罩防过敏。
立夏前一天，孩子们向邻家第户讨米一碗。立夏日将兜得的米与食材在露天煮饭，分送前日给米的人家。
立夏饭里加有雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料，含有“五谷丰登”的意思，立夏吃五色饭，还有一年到头身体健康的寓意。
用乌笋烧煮，每根三四寸长，不剖开，吃时要拣两根相同粗细的笋一口吃下，说吃了能“脚骨健”(身体康健)。
就是务农人家左领右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫“七家粥”，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种。
立夏节气应季水果有：西瓜、山竹、火龙果、草莓、甘蔗、枇杷、甜瓜、香蕉
除了这些还有各种立夏食俗，比如：吃光饼、立夏蛋、立夏羹、乌米饭、立夏糊、麦蚕、草莓、虾、竹笋、虾面、七家茶、嫩蚕豆、莙荙菜等。
立夏时节，万物繁茂。此时南国一片艳阳，处处浓荫，北国还处于明媚春光中。南北物候差异展示着生机各异的万象。古今流传着不少立夏的诗词，字里行间，无不透露出处处生机。
赤帜插城扉，东君整驾归。
泥新巢燕闹，花尽蜜蜂稀。
槐柳阴初密，帘栊暑尚微。
日斜汤沐罢，熟练试单衣。
归来泉石国，日月共溪翁。
夏气重渊底，春光万象中。
穷吟到云黑，淡饮胜裙红。
一阵弦声好，人间解愠风。
青梅未了已朱樱，春尽曾无十日晴。
稍欲出城问蚕麦，生愁城外杜鹃声。
绿树阴浓夏日长，楼台倒影入池塘。
水晶帘动微风起，满架蔷薇一院香。
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