食品安全
小龙虾用什么浸泡才干净
1、白醋
白醋具有一定的杀菌效果，可帮助去除小龙虾体内的寄生虫，此方法适合在清水冲洗后使用。
2、食盐
高浓度的盐溶液会使小龙虾体内的水分向外渗透，导致其脱水而死，进而达到清除寄生虫的目的，此方法可用于杀死小龙虾体内的部分寄生虫。
3、香油
香油中的挥发性物质能起到一定驱赶小龙虾体内寄生虫的作用，一般建议将小龙虾浸泡于香油中30分钟左右。
4、小苏打
小苏打搅拌均匀并融化后将小龙虾放入水中，浸泡10分钟，在浸泡的过程中，你会发现小龙虾表面的脏东西慢慢的都会跑出来，水会变得越来越浑浊，这就是“自助清洗剂”在发挥作用了。
5、8‰维C 6‰苏打 6‰柠檬酸
这是出口欧盟和美国的标准洗涤方法，将精挑细选的小龙虾直接放到兑好的水溶液里，浸泡15分钟，迫使龙虾吐出鳃部的脏物，基本上经过浸泡后的小龙虾已经非常干净了。
放了虾粉的虾有什么特点
现在很多虾贩子使用洗虾粉来改变小龙虾的品相进而来卖高价。首先洗虾粉是一种化学药品，里面含有大量的生物碱，对人体有副作用，吃了被洗虾粉感染的小龙虾之后，人有可能急性碱中毒中毒。
辨别小龙虾是不是使用过洗虾粉，只要看干净的虾壳表面是否有光泽，正常的干净的小龙虾虾壳表面有光泽，但是用洗虾粉洗过的小龙虾，虽然可以将虾壳表面的脏物清洗掉，但是会导致虾壳表面没有光泽，这一点很重要，这种方法也很靠谱，买小龙虾的时候可以试试。
