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黄豆和毛豆只有一字之差，不过长得却大相径庭，因此很多朋友可能误以为是两种东西，实际上毛豆是新鲜的没有去掉豆荚的黄豆，毛豆老了之后，将豆荚给剥掉就能得到黄豆了。黄豆和毛豆虽然是同一品种，但在外形颜色、食用方法、营养价值等方面都存在差异，黄豆的营养价值要更高一些。下面一起来了解一下黄豆和毛豆是不是一种东西以及黄豆和毛豆的区别有哪些吧。

黄豆可以用来煮水喝，黄豆煮出来的水适量喝一些，可以起到调节血糖、调节血脂、补钙等功效作用，有的朋友还听说喝黄豆水可以退烧，但实际上黄豆水退烧是没有科学依据的，如果发烧的话，还是要通过温水擦拭、冷毛巾冷敷额头、酒精擦拭或服用退烧药的方法来正确退烧。下面一起来了解一下黄豆煮水的功效与作用吧。

黄豆有大黄豆和小黄豆之分，它们都是黄豆，只不过在外形方面有所差别，小黄豆比大黄豆小，但更饱满，除此之外，大黄豆和小黄豆还在用途、磨豆浆的产量、发豆芽的发芽率等方面有所差别，一般来说，打豆浆的话，还是用小黄豆比较好，大黄豆更适合做菜、榨油。下面一起来了解一下小黄豆和大黄豆的区别是什么以及打豆浆用大黄豆还是小黄豆好吧。

黄豆一般指大豆，原产中国，在我国各地均有栽培，是重要的粮食作物之一，一般在春季和夏季种植，那么什么时候黄豆成熟呢？黄豆成熟时间在7-8月，收获时间在9-10月，成熟黄豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质，下面小编就来为大家详细介绍黄豆成熟时间。

黄豆酱，又叫做大豆酱，是用优质的黄豆、食用油、辣椒、豆豉、酱油等材料制成的一种调味酱，是我国传统酱料之一。黄豆酱的营养价值十分丰富，适量食用可以起到开胃消食、补充营养等作用。黄豆酱的吃法也有很多，除了可以直接蘸着吃之外，还可以用来做炸酱面、黄豆酱蒸鱼、黄豆酱肉末烧茄子等美食来食用。吃黄豆酱的时候要注意用量，因为黄豆酱能够起到开胃的作用，吃多了容易长胖。和小编来了解一下吧！