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手动打蛋器是家庭常用的厨房用具，打蛋器的主要功能，是用于面糊、鸡蛋等原料的混和、搅拌，进行蛋清和奶油的打发。烘焙新手在面对手动打蛋器时，会不知所措，其实手动打蛋器的使用非常简单。蛋清的打发是有不少需要注意的环节，首先鸡蛋要新鲜，而且在冰箱里冷藏几个小时，打发效果更好；然后蛋清、蛋黄要分离彻底，不能留一星半点的蛋黄；最后碗里不能有一点油或水，否则很难打发。

鸡蛋是一种日常生活中非常常见的食物，要是说它很脏可能很多人都不敢相信吧，市面上卖的那些鸡蛋虽然经过巴氏消毒法已经将鸡蛋中的大部分细菌杀死，但是鸡蛋中仍然存留着细菌，下面文章详细的为我们介绍了哪些鸡蛋不能吃、吃鸡蛋有哪些好处、蛋壳颜色和营养的关系、婴儿发热时是否可以吃鸡蛋、鸡蛋最营养的吃法、高碘、高锌蛋对人身体有好处吗、鸭蛋的食疗作用等蛋类相关知识。

鸡蛋怎么保存时间长？将鸡蛋放在冰箱储存室中保存，在一定程度上可以有效防止鸡蛋变质，可以较长时间保持鸡蛋的原始新鲜程度。存放鸡蛋前，不要弄巧成拙，看着鸡蛋表面的污垢，把鸡蛋洗了一遍。殊不知，这将破坏鸡蛋原有的保护膜组织，加速鸡蛋变质。所以，保存鸡蛋之前不要清洗鸡蛋表面，可以用保鲜膜覆在鸡蛋表面。下面一起来看看鸡蛋保存方法吧。

鸡蛋是常见的高营养蛋类之一，在日常生活中，很多人都会特意选土鸡蛋或其他比较出名的鸡蛋，那么，我国鸡蛋哪里的出产的比较有名？中国有名的鸡蛋有黑山褐壳鸡蛋、固始鸡蛋、长顺绿壳鸡蛋、营口蚕蛹鸡蛋、乡城藏鸡蛋、印江绿壳鸡蛋、呼兰鸡蛋、旧院黑鸡蛋、洪门鸡蛋、盐池滩鸡蛋等。一起来了解更多优质咸鸭蛋产地及相关情况吧。

秋葵炒鸡蛋是一道美味简单而且十分营养的家常菜，有着很高的功效和作用价值，对于我们日常生活的养生保健有着很重要的作用，秋葵炒鸡蛋的材料有秋葵200克、鸡蛋3个、食用油1勺、干辣椒3小个、盐8克、味精3克，先把鸡蛋炒好盛出，然后秋葵炒熟后再倒入鸡蛋混合，加入辣椒干翻炒，起锅前倒入准备好的盐和味精。秋葵炒鸡蛋的做法是不是很简单呢，一起来试试吧！