陶陶居凤梨酥热门产品榜 陶陶居凤梨酥哪款好

凤梨酥是用凤梨、冬瓜等材料为原料制成的糕点，吃起来外酥里糯，香气四溢，很受欢迎。凤梨酥是中国台湾地区的特产，也是常见的台湾手礼，如果爱吃，家里有烤箱的话，也可以自己在家做凤梨酥，做法并不难，下面一起来看看凤梨酥的做法大全以及制作凤梨酥常见问题解答吧。

很多朋友发现凤梨酥的配料表里有冬瓜，那么凤梨酥是冬瓜做的吗？其实，正宗凤梨酥是用土凤梨制作的，不过过去由于土凤梨味道酸、口感粗糙，因此制作时会加入冬瓜来提供瓜肉纤维，改善口感，加入冬瓜的凤梨酥比较甜也香软一点，还能降低成本，因此市面上很多凤梨酥都是以凤梨、冬瓜为原料制成的。下面一起来详细了解一下凤梨酥为什么要加冬瓜吧。

凤梨酥的保质期要看是手工做的还是外面买的，手工凤梨酥保质期较短，常温密封保存不超过5天，放冰箱可以放两到三周左右，要想保存长一点，建议放冰箱冷藏保存；外面买的礼盒装凤梨酥保质期会长一些，通常在180天~360天左右，未开封可以直接常温下避光保存，开封了建议尽快吃完，吃不完也要放冰箱。那么凤梨酥保质期一般有多久？凤梨酥需要放到冰箱保存吗？下面一起来看看吧。

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很多朋友自己在家做凤梨酥的时候，发现做出来的凤梨酥总是开裂，其实凤梨酥裂开，主要是凤梨馅太湿、面团松弛不到位、倒入模具的面糊量太多以及烤箱温度过高四个原因造成的，制作凤梨酥时，注意把凤梨馅炒干一些，酥皮面团放入冰箱冷藏松弛一小时，模具里的面糊量不要倒满，根据自家烤箱情况调整温度就可以避免做出的凤梨酥开裂。下面一起来看看做好的凤梨酥为什么会开裂以及凤梨酥怎么做不会裂吧。