2024年凤梨酥十大品牌

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凤梨酥什么牌子好?经专业评测的2024年凤梨酥十大品牌名单发布啦!居前十的有:徐福记、微热山丘、稻香村、维格饼家、十月初五饼家、百草味、三只松鼠、奇华饼家、知味观、黄则和等,上榜凤梨酥十大品牌榜单和著名凤梨酥品牌名单的是口碑好或知名度高、有实力的品牌,排名不分先后,仅供借鉴参考,想知道什么牌子的凤梨酥好?您可以多比较,选择自己满意的!凤梨酥品牌主要属于商标分类的第30类(3006)。榜单更新时间:2024年05月23日(每月更新)
创始于1992年,国内颇具影响力的休闲糖果糕点生产商,专注于糖果、糕点、沙琪玛、巧克力及果冻布丁等糖产品开发和生产的大型产业化企业,现隶属于雀巢集团。徐福记的主要生产基地坐落于东莞,总占地面积超过50万平方米,日产能可达上千吨,在全国拥有超过3500家经销商,并出口至美国、加拿大、日本、韩国、东南亚、澳洲、欧洲、非洲等国家和地区。
微热山丘是国内颇具人气的凤梨酥品牌,原产自宝岛台湾南投县,专业从事农产品加工生产、营销的食品供应商。主营凤梨酥、苹果酥、脆蛋糕系列产品,目前已在台北、上海、高雄、南投、新加坡、东京设有多家门市。
  • 发源地: 台湾省
  • 企业领导:石 * 华
始创于1773年,中国糕点行业现存历史悠久的企业之一,中华老字号,前身为苏州稻香村,闻名中外的大型现代化食品企业集团。稻香村集团拥有上百条国内外现代化生产线,并先后通过SC、GMP、HACCP、ISO9001等多项认证,目前主营休闲糕点、时令食品、面包主食等多个品类,在全国有800多家专卖专营店,并出口至海外40多个国家和地区。
维格饼家成立于1992年中国台湾,专注于传承中国细致的糕点文化,国内知名的糕饼伴手礼名店,致力于传承中国细致的糕饼文化,创造符合现代健康理念的产品,是一家主营凤梨酥、太阳饼、绿豆糕等糕点的现代化产业企业。
  • 发源地: 台湾省
  • 创立时间:1992年
  • 企业领导:郑 * 梅
十月初五饼家是一家主打澳门特色传统糕点的大型现代化食品企业,主打酥条、凤凰卷、杏仁饼、曲奇饼等糕点。公司现有厂房面积5万多平方米,总占地面积逾40亩,在生产工艺上以传统工艺和自动化生产工艺相结合,在生产成型工序上使用自动化设备,以保证产品质量稳定。
  • 发源地:中国澳门
  • 企业领导:李 * 杰
创建于2003年,互联网坚果类食品销售知名品牌,是一个以休闲食品研发、加工、生产、贸易、仓储、物流为主体,集互联网商务经营模式、新零售为一体的渠道品牌和综合型品牌。百草味已成为全渠道新零售休闲零食品牌。拥有1000余个产品,涵盖全品类零食系列,2020年被百事公司收购。
企业创立于2012年,知名互联网食品品牌,主营产品覆盖了坚果、肉脯、果干、膨化等全品类的休闲零食,2019年7月在深交所成功上市(股票代码300783)。目前三只松鼠坚持线上线下相融合发展,建立线上线下联动的立体销售网络,形成了“一主两翼三侧”的立体全渠道覆盖格局。
奇华饼家创立于1938年,香港知名糕点品牌,是一家家族经营的饼食企业。奇华饼家坚持香港原产地制造,现拥有2万平米的厂房,坚持糅合传统文化与现代技术,不断改进生产设备,以创新先进的技术来提升产品质量。截止目前,奇华在全球拥有100余家铺,雇佣超2000多人。
  • 发源地: 香港
  • 创立时间:1938年
  • 企业领导:黄 * 杰
品牌始于1913年,中华老字号,杭州极具盛名的美食品牌,隶属于杭州饮食服务集团,素有"知味停车、闻香下马"雅称,知味观食品是一家专业从事食品生产加工和销售的综合性食品企业,主营产品涵盖青团、粽子、月饼、速冻点心、传统糕点、真空包装杭州名菜等食品。
黄则和始于上个世纪40年代,厦门的城市老字号美食代表品牌之一。公司引进全自动烘焙加工流水线,采用传统制作工艺,不断推出新产品,主打月饼、凤梨酥、蛋黄酥、年糕、肉制品等系列产品。目前,黄则和在闽南地区已拥有数十家连锁门店。
  • 发源地: 厦门市
  • 企业领导:黄 * 颖
凤梨酥的做法

一、凤梨酥怎么做

凤梨酥是我国台湾地区的著名点心,用新鲜的凤梨肉熬制成馅,然后用酥皮包制,烘烤制成的,具体的制作方法是:1、准备一个2斤左右的凤梨,把凤梨叶子和底去掉,从中间对半切开,削掉外皮,用小刀挖掉内刺。2、去皮后的凤梨切开,把中间的硬芯切下来,放入料理机中打成泥。3、把边缘比较软的凤梨肉剁碎,放入大碗中。4、把凤梨肉全部放入纱布中,挤出凤梨汁,不用挤得太彻底,留一些凤梨汁香味更浓。5、把凤梨肉放入不粘锅中,中火翻炒,放入冰糖炒至冰糖融化,一直炒到凤梨肉变软汤汁收干,加入麦芽糖接着炒,炒一会儿凤梨馅会慢慢变黏稠,颜色变深的时候加入15克黄油,然后接着炒,炒到馅料抱团的时候盛出来,放入碗中摊开晾凉。6、100克黄油室温软化到用手轻轻就能按动的状态,放入盆中,用打蛋器打散,然后加入盐和糖粉,用刮刀搅拌一下,用打蛋器高速打发到黄油颜色变白,体积膨胀到两倍,状态像有层次的羽毛状。7、加入一半的蛋液,用打蛋器打到鸡蛋与黄油融合,然后再加入另一半蛋液,接着高速打发,直到蛋液全部混合到黄油中,筛入低粉和奶粉,然后用刮刀搅拌成团,装入保鲜袋中,轻轻按扁,放冰箱冷藏一个小时让面团松弛。8、把冷却好的凤梨馅分成12克一个,凤梨馅成团不软,如果太湿就放回不粘锅再炒干一点。再把松弛好的面团分成18克一个小面团,皮馅比例是1.5:1就可以。9、取一个小面团放手心里按扁,放入凤梨馅,然后用一只手拇指按着馅,另一只手把面皮慢慢推上来包住凤梨馅,收口捏紧,搓成圆柱形,放入模具中用手轻轻按平,四个角尽量填满,然后把模具翻过来,轻轻震几下,两面就都平整了,如果有压模可以直接压平。10、全部用模具整形好之后摆到烤盘里,烤盘垫油纸防粘,烤箱上下火160℃,提前预热好,把凤梨酥放入烤箱中层烤15分钟,从烤箱拿出来整体翻个面,全部翻面之后放回烤箱烤10分钟,一直到表面变金黄就好了。如果觉得自己做凤梨酥麻烦,也可以买市面上现成的,有需要的话,可以来看看凤梨酥十大品牌

二、凤梨酥是哪里的特产

凤梨酥是台湾著名的传统糕点之一,有着浓郁的凤梨味,酥脆可口,在台湾的旅游伴手礼中颇受欢迎,无论是作为自己的甜点享用,还是作为伴手礼赠送给亲朋好友,都能够让人感受到它的独特魅力。

三、凤梨酥保质期多久

1、自己制作的凤梨酥或店家手工做的凤梨酥,没有添加防腐剂,保质期会比较短,需要尽快吃完,常温密封保存的话,大概可以放五天左右,冰箱冷藏可以放两三周左右。2、外面买的礼盒装凤梨酥,则通常保质期要长一些,具体要看包装上的标识,一般在180天~360天左右。

四、凤梨酥是冬瓜做的吗

早期的凤梨酥确实全部是用凤梨制作的,后来为了增加馅的纤维感、增加甜度,就在馅里加了冬瓜,不过凤梨酥也不可能全部是用冬瓜做的,正宗凤梨酥的制作有一个准则:凤梨果肉至少要占五分之一。制作凤梨酥之所以要加入冬瓜,主要是为了改善口感,传统凤梨酥是用土凤梨制作的,因为酸度高,做出来的凤梨酥太酸了,而且口感很粗糙,因此糕点师傅就把纤维细一点,水分更足的冬瓜和凤梨一起煮,熬成细腻绵软的冬瓜凤梨酱,替代纯凤梨,冬瓜的作用主要是提供瓜肉纤维,改善口感。加冬瓜除了改良口感外,还有一个原因就是降低成本,毕竟冬瓜比凤梨要便宜很多,纯凤梨制作的凤梨酥成本更高,价格也会更贵。