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黄油在一些地方被叫做牛油，那么牛油和黄油一样吗？实际上，黄油和牛油是两种不同的油脂，不过它们都是从牛身上的产物提炼出来的，只不过黄油用的是牛奶，牛油用的是牛的脂肪组织，除了来源不同外，牛油和黄油还在气味、用途等方面存在一定的区别，下面一起来文章中详细了解一下牛油和黄油的区别是什么吧。

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很多朋友不喜欢牛油，都说牛油有腥味和膻味，那么牛油有腥味正常吗？一般牛油本身是有腥味的，没有腥味的牛油主要是经过脱臭处理的精炼牛油，这种牛油的牛脂香味也有一部分流失，因此很多人觉得反而没有带腥味的牛油好吃，如果不想牛油的腥味太重的话，可以在熬制过程中加入葱姜蒜、料酒、醋等去腥。下面一起来了解一下牛油怎么熬制不膻不腥吧。

牛油火锅我们常吃，有了它锅底味道更加香浓醇厚，很多人好奇，牛油到底是什么油呢？一般来说，牛油是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂，属于动物油脂的一类，含有丰富的维生素、矿物质、脂肪酸、胆固醇等营养成分，适量食用可以补充营养、促进消化、增强体质，但不宜多吃。下面就来看看牛油是什么油以及牛油的营养价值及功效吧。

牛油和猪油是两种不同的动物油脂，二者在提取来源、颜色、熔点、用途等方面都存在一定的差异，相比较而言，两种动物油脂各有各的特点，在适量食用的情况下都是比较健康的，但它们的脂肪酸都是以饱和脂肪酸为主，过量食用都会影响健康。下面一起来了解一下牛油和猪油的区别在哪里以及牛油和猪油哪个更健康吧。