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咖喱是泰国菜中必不可少的一类调味料，咖喱有不同的形态，有咖喱粉，当然也有咖喱块。咖喱块是什么？咖喱块是调好味的，可以直接放入菜中使用，不需要添加其他调料。那么，咖喱块怎么做？咖喱块在制作咖喱菜品时怎么用呢？

调味品是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于改善食物的味道并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。那么如何正确使用调料？调料使用应注意多用原料互补，少用调料互补；要尽量味薄，少味厚，经常吃厚味对健康不利。

咖喱粉是什么？咖喱其实不是一种香料的名称，咖喱对印度人来说，就是“把许多香料混合在一起煮”的意思，咖喱粉的成分有可能是由数种甚至数十种香料所组成。

咖喱粉是多种香料配制研磨成的一种粉状香辣调味品，很受人们欢迎。那么咖喱粉怎么用呢？其实在使用时，把咖喱粉直接加在菜肴里是不正确的，这样使用会香气不足，并带有一种药味。正确的使用方法是在锅中放些油，加鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制为咖喱再使用。