白燕牌低筋面粉热门产品榜 白燕牌低筋面粉哪款好

松饼粉虽然是低筋面粉的一种，它们都可以烤成硬脆的松饼，但是它们在口感上有一些细微的差别，这是因为松饼粉和低筋面粉它们的原料不同、菜品特色不同、应用不同。如果只是自己在家做蛋糕，没有松饼粉，就可以用低筋面粉代替。下面我们就一起来了解一下松饼粉和低筋面粉区别在哪以及松饼粉可以用低筋面粉代替吗。

发糕是日常生活中很多人都喜欢吃的一种糕点，吃起来松软可口，其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。发糕用什么面粉做的？一般都是用低筋或者低中筋面粉做的，这样做出来的发糕细腻不粗糙。低筋面粉怎么做发糕？下面就随小编一起学习下吧。

面粉一般大多由小麦磨成，低筋面粉是面粉的一种，也属于小麦粉，不过小麦粉的也有低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉之分，还有一种全麦面粉，是直接将小麦碾磨成粉制作而成的。小麦不同部位磨成的面粉，其筋度有所不同，低筋面粉一般是由小麦最外层磨出来的面粉，特点是筋度弱，颜色比较白，用手抓握很容易成团。下面一起来了解一下低筋面粉是小麦哪里磨出来的吧。

低粉的蛋白质含量较低，筋度较弱，因此也称低筋面粉，一般蛋白质含量在8.5％以下的面粉就属于低筋面粉，大家在购买时可以看看配料表上的蛋白质含量，正常应该是蛋白质含量为6％-8.5％。低筋面粉的蛋白质含量越低，筋力越弱，做出来的蛋糕、饼干会更细腻柔软，但并不一定越低越好，还要看其他评判标准。下面一起来了解一下低粉蛋白质含量多少吧。

我们做蛋糕一般都用专用的蛋糕粉，蛋糕粉除了做蛋糕，还可做无韧性的西点，如松饼、面包、酱香饼、可丽饼、饼干、蛋挞等。蛋糕粉常用的还是做蛋糕，方法很简单，将蛋糕粉与鸡蛋液、牛奶混合均匀，搅拌成面糊，然后放入电饭煲或烤箱烤熟即可。蛋糕粉属于低筋面粉，不过和普通低筋面粉不同，会加入其他原料和添加剂。下面一起来了解一下蛋糕粉怎么做蛋糕吧。