上一道低筋面粉热门产品榜 上一道低筋面粉哪款好

薄力粉就是低筋面粉，它是日本对于低筋面粉的称呼，因为筋力较弱，适合制作蛋糕、饼干、蛋挞等没有韧性的西式糕点而得名，它本质上和低筋粉没有区别。日本对面粉的种类与国产面粉分法相似，也是依照蛋白质含量进行分类，将面粉分为薄力粉、中力粉、强力粉、准强力粉，分别对应我国的低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉以及特高筋面粉。下面一起来了解一下薄力粉是什么面粉吧

发糕是日常生活中很多人都喜欢吃的一种糕点，吃起来松软可口，其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。发糕用什么面粉做的？一般都是用低筋或者低中筋面粉做的，这样做出来的发糕细腻不粗糙。低筋面粉怎么做发糕？下面就随小编一起学习下吧。

面粉一般大多由小麦磨成，低筋面粉是面粉的一种，也属于小麦粉，不过小麦粉的也有低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉之分，还有一种全麦面粉，是直接将小麦碾磨成粉制作而成的。小麦不同部位磨成的面粉，其筋度有所不同，低筋面粉一般是由小麦最外层磨出来的面粉，特点是筋度弱，颜色比较白，用手抓握很容易成团。下面一起来了解一下低筋面粉是小麦哪里磨出来的吧。

做面包用的面粉一般是高筋面粉，低筋粉也可以做面包，只不过不太好做，因为低筋粉蛋白质含量较少，筋度较低，所含的面筋不足，揉面时会严重粘手，而且做出的面团持气性差，烘焙后体积小、皮厚、较快发干发硬。低筋面粉虽然不太适合做面包，不过也有一些面包用低粉做更好，下面为大家介绍三种低筋面粉做面包的方法和步骤，一起来看看吧。

低筋面粉是用来制作蛋糕、饼干、蛋挞等没有韧性的西式糕点的，它一般在大型超市的副食品区或烘焙用品店可以买到，如果买不到也可以网购；不过需要注意的是，超市里的散装面粉或没有特殊说明的面粉一般是中筋面粉，超市的低筋面粉一般会叫蛋糕粉、低粉、糕点粉、薄力粉等。下面一起来了解一下低筋面粉在超市叫什么名字吧。