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【冬季饮食】冬季吃什么好?冬季食谱做法大全 冬藏就要吃好喝好!

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冬季气候严寒,自然界的动植物均处于收藏蛰伏的状态。按照传统说法,人也应该顺应自然的改变,进入冬藏季节。所谓冬藏,实际上就是养精蓄锐,休养生息。而此中,最重要的就是要通过食物来补充营养,提高御寒能力与抵抗力。本篇专题为大家详细介绍了冬季养生食谱与饮食常识等,一起来看看吧。

美食

底料选择火锅底料最出名的当然属四川火锅,市面上很多的零售底料都是产自四川。在家吃火锅时可直接购买。也可以自己动手制作如:骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。

食材搭配火锅食材可以将各种肉类、蔬菜、菌类、豆制品、淀粉类食物等多样食材均衡搭配,既美味又营养。吃的时候不要太心急,涮好的食物要先蘸冷的小料,稍微降下温再吃。

健康吃法入锅分寸,生熟有别;避免刺激,鲜辣有度;搭配饮食,冷热有常;适可而止,餐量有节。

注意事项过于辛辣的火锅会使脾胃消化功能失调,由此而诱发痔疮或使痔疮患者病症加重,出现便秘、便血、疼痛、痔核脱出等症。另外,辛辣刺激还会造成胃肠道急性炎症,诱发牙龈肿痛等不适症状。患有炎症者、“热体质”者、孕妇等忌食。

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养生菜谱冬令进补在膳食中应多吃温热性、高热量、高蛋白、高维生素,特别是温补肾阳的食物进行调理,以提高机体的耐寒能力。如:红烧羊肉、泥鳅豆腐、栗子焖鸡等菜肴是不错的选择。

养生汤类汤,是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的品种之一。冬季煲汤进补应顺其自然,注意养阳,以温补为主。母鸡与排骨依然是最常见的食材原料,推荐汤品:归芪乌鸡汤、淮山排骨汤、鱼头豆腐汤。

养生粥类粥味道鲜美、润喉易食,营养丰富又易于消化,实在是养生保健的佳品。有饭的饱腹之功,有菜的美味爽口,也不乏汤的营养开胃。冬季喝上一碗热乎乎的红枣黑米粥、小米山药粥、银耳粥,实在是一大享受。

养生茶饮茶是一种古老的保健饮品,体质各异的人饮茶也有讲究。体质燥热的人,应喝凉性茶,体质虚寒者,应喝温性茶。冬天阴气趋盛,宜选茶质温、茶气辛散的根茎类茶材,以驱冷补阳,如红枣枸杞茶、挂花茶、普洱茶等。

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冬季人群食谱

冬季是一个很适合进补的季节,然而进补不可盲目,要随四时气候的变化而调节饮食。还应因人而异,因为食有谷肉果菜之分,人有男女老幼之别,体(体质)有虚实寒热之辩,本着人体生长规律,中医养生原则,少年重养,中年重调,老年重保,耋耄重延。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补,万不可盲目“进补”。

冬季养生食材

通常认为食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质食物,实际上食物不仅营养,还能疗疾祛病,起到一定的保健作用。换句话说,恰当的食物可以预防疾病和强身健体。重点要保持食物来源的生物多样性,以谷类食物为主;要多吃蔬菜、水果和薯类;每天要摄入足够的豆类及其制品;鱼、禽、肉、蛋、奶等动物性食物要适量。

冬季养生食谱

根据中医“虚则补之,寒则温之”的原则,在选择冬季进补的方案时,应因人而异。如形体偏瘦、性急易激动者,应以“淡补”为主,采用滋阴增液、养血生津的食材,禁用辛辣食物;而形体丰腴、肌肉松弛者,宜采用甘温食物,忌用寒湿、冷腻、辛凉食物;脑力工作者,则宜多进食有益心、脾、肾三脏食物,如蛋类、海产品、新鲜的蔬果等。

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苹果:冬天食用苹果,对于一些咳嗽、喉咙肿痛以及便秘、烦躁的情况具有很好的治疗作用。

雪梨:梨适宜缓解肺热咳嗽、咽干喉痛、大便燥结等症,不过梨性寒冷,冬季最好不要生吃。

香蕉:秋冬季节容易口干烦躁、咽干喉痛者,大便干燥、痔疮,多吃香蕉有很好的帮助。

山竹:具有降燥、清凉解热的作用,冬天容易上火的人,吃它对健康很有好处。

甘蔗:能够生津止渴,吃后令人神清气爽。冬天反应力下降、皮肤干燥或嗜睡,不妨试试。

猕猴桃:含有丰富的维生素C,冬天能够很好的防治皮肤干燥的情况,抑制皮肤病的发生。

冬季饮品养生

冬季喝什么茶

红茶/黑茶:红黑茶性味甘温,冬季饮之,可补益身体,善蓄阳气,生热暖腹,从而增强人体对冬季气候的适应能力。

乌龙茶:味香而醇厚,温热适中,有润肤润喉、生津、清除积热的作用,可以让机体适应自然环境的变化。

桂花茶:性温,饮之后具有养胃暖胃的作用,同时有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效。

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冬季果蔬汁

葡萄汁:可降低血液中的蛋白质和氯化钠的含量。对体弱病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效。

南瓜汁:南瓜汁具有利尿、减肥、软化血管的作用,并有镇静安眠解除困乏的功效。

综合果菜汁:将青椒、苦瓜、芹菜、苹果、黄瓜洗净切块,加水打汁。有增强抵抗力,降血压,整肠,美容养颜等功效。

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冬天喝酒养生

白酒:冬天喝酒可以御寒,此外白酒具有活血通脉、助药力、消除疲劳、使人轻快的功能。饮用少量低度白酒有利健康。

黄酒:冬季黄酒适宜温着喝,温后的黄酒暖胃活血,酒性散发得快,人也非常舒服,加入姜丝或话梅都是配搭方式。

葡萄酒:营养丰富,保健作用明显。常饮葡葡酒患心脏病率减少,血脂和血管硬化降低。冬季喝葡萄酒亦可以保暖御寒。

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男性保健品男性保健首先是不可缺水,尤其是肌肉发达的男性更应多饮水;其次,微量金属元素是男性健康必不可少的。此外,注意对维生素的摄入同样很重要。因此日常饮食中应根据自身实际所需,合理补充。

女性保健品女性一直是保健品购买的主力人群,随着年龄的增大,女性皮肤无可避免的面临很多问题,使用保健品在某种程度上确实能够带来一定的效果。常见的保健品有:复合维生素类、安神补脑类、内分泌调节类、营养补充类等。

老年保健品目前市场上老年保健食品大致有预防心血管疾病,防癌、抗癌,预防老年脑部疾病,预防老年糖尿病,延缓衰老等几大类。对于老年人来说每种保健食品都有特定的功能,所以老年人要根据自己的实际需要选购保健食品,不能道听途说、盲目购买。

婴幼儿保健品健康婴幼儿一般不需要吃保健品,只有在缺乏一定的营养物质的时候才需要合理补充,如缺钙时可吃些钙片、吃蔬菜太少可吃些维生素片,此外鱼肝油、益生菌、补铁补锌产品要科学食用。

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饮食原则一要注意多补充热源食物,增加热能的供给,以提高机体对低温的耐受力;二要多补充含蛋氨酸和无机盐的食物,以提高机体御寒能力;三要多吃些富含维生素的食物,以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。

不宜事项进补不宜过量,以防肥胖及三高等病;饮食不宜过烫,以免灼伤食道;吃的不宜过凉,过凉易导致消化不良。

推荐食物肉类:狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、牛肉;蔬菜:胡萝卜、白萝卜、大白菜、土豆、山药、莲藕、菠菜、油菜、芹菜、香菇、冬笋、娃娃菜等;水果:苹果、梨、猕猴桃、香蕉、柚子、柑橘等。这些均是冬季适宜食物。

注意事项①适量饮食;②饮食方面的营养均衡,合理搭配,荤素全吃,营养全面;③注意少酒戒烟;④冬季适合吃火锅,在吃火锅时注意食物彻底熟了之后再吃。

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