香果和草果的区别 香果的功效与作用
香果又叫做肉果、玉果、顶头肉等,是一种比较常见的香辛调料,植物香果的根茎也可以供药用,就是我们平时所说的川穹。香果和草果虽然都是调料,但是它们在植物来源、外观形态和功效作用上都有着很大的区别,香果调料的作用主要是提味增香,此外,它还具有涩肠止泻、驱寒止痛、开胃消食的功效。香果香料怎么使用?一起来看看吧!
香辛料是食品添加剂吗 香辛料属于食品原料吗
香辛料和食品添加剂都是添加到食品中,起到调节食物风味作用的物质,添加量都很少,很多朋友会把它们搞混,其实香辛料并不属于食品添加剂,它同样也是食品,食品添加剂中有一类是食用香料,和香辛料本身性质也是不同的。在食品原料的范畴中,香辛料应该属于食品配料,是用量较小的食物。下面一起来了解一下香辛料是不是食品添加剂吧。
杜松子是什么香料 杜松子的吃法和用法
杜松子是用来制作金酒的必要材料,也是西餐中最传统的香料之一,具有独特的松香和树脂味,略带辛辣和苦涩,应用场景十分丰富,能够为菜肴增添别样的风味,那么杜松子怎么用最好吃?杜松子可以泡茶饮用,也可以烹饪调味,适合煎烤、炖煮、腌制,还可以进行烘焙,能够增香提味。
莳萝子是什么 莳萝子怎么用最好吃
莳萝子是一种常见的香辛料,呈椭圆形,颜色由浅黄至深红不等,具有辛香、清凉并带有微微麻舌感和回甘的特点,那么莳萝子的吃法有哪些?小编了解到,莳萝子可以炖鱼或海鲜、制作卤味、烧烤调味、泡茶、煮粥等,能增加食物的风味层次,去腥增香效果显著,但要控制使用量,并注意加热时间。
香辛料对人体的危害大吗 食用香料小孩可以吃吗
香辛料是食品的一种,在食物烹饪中的用量并不多,适量食用并没有什么危害,不过食用过多可能会出现上火等症状,而且香辛料食用过多对于健康饮食也不太好。很多家长认为小孩子不能吃食用香料,实际上年龄较小的小朋友确实应该慎食,以免影响味觉发育和肠道健康,不过年龄稍大一些就可以适量尝试香辛料了,对身体有一定的好处。下面一起来了解一下详细知识吧。