鹃城豆瓣酱热门产品榜 鹃城豆瓣酱哪款好

豆瓣酱作为一种家常调味品，用途非常广泛，一般豆瓣酱有熟豆瓣酱和生豆瓣酱之分，熟豆瓣酱可以直接佐餐食用，而生豆瓣酱就是我们常用的调味品，需要在炒菜的时候下入给食材调味使用。豆瓣酱可以做的菜有很多，如麻婆豆腐、豆瓣鱼等，大部分川菜都会用到豆瓣酱，用于调制川菜中的辣子味、麻辣味、酸辣味、椒麻味等。下面来了解一下豆瓣酱可以做什么菜吧。

豆瓣酱利用微生物发酵制成，如果在制作过程中由于原料有问题，例如腐败的黄豆没有挑出，或者黄豆没有炒熟；或制作过程中有小虫和苍蝇飞入，有生水进入坛中等情况，都可能导致豆瓣酱变酸。西瓜豆瓣酱如果酸的不是很厉害的话，可以通过加小苏打、辣椒或少许白酒的方法解决，但大部分情况下变酸就代表豆瓣酱变质了，应及时丢弃，不宜再食用。下面来了解一下豆瓣酱酸了怎么办吧。

豆瓣酱和黄豆酱都是以豆类食品为原料，经发酵处理制成的酱类调味品，很多人以为它们是同一种酱料的，按实际上二者是有明显区别的，豆瓣酱和黄豆酱在原料、口感、制作工艺和食用方法四个方面有一定的区别。这两种酱料都很好吃，但对于口味偏辣的朋友来说，豆瓣酱会比黄豆酱更好吃。此外，豆瓣酱做川菜等辣味菜肴更好吃，黄豆酱则更适合做不辣的菜肴。下面来了解一下豆瓣酱和黄豆酱的区别吧。

豆豉酱和豆瓣酱是我们生活中常见的调味品，在炒菜时放点豆豉酱和豆瓣酱可以让菜肴更好吃。那么豆豉和豆瓣酱有什么区别？它们在原料、制作方法、营养功效上都存在不同。豆豉一般用黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟以后，经发酵制成，多用于调味，也可入药。豆瓣酱是由蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的一种发酵红褐色调味料。豆豉酱怎么做好吃？下面来了解下。

豆瓣酱是很多人都喜爱的一种调味酱，由于豆瓣酱主要是通过发酵制成，不添加额外油脂，因此豆瓣酱的热量并不高，每100g豆瓣酱大约含有181大卡的热量，由于每次用的豆瓣酱并不多，因此光靠豆瓣酱是不会摄入过多热量的。不过食用豆瓣酱通常会搭配重油、重盐的菜品，并且豆瓣酱能通过给菜肴调味、增色增加人的食欲，让我们摄入过多的热量，因此减肥期间还是不要吃豆瓣酱为好。下面来了解一下豆瓣酱的热量吧。