豆瓣酱的热量高吗 吃豆瓣酱会发胖吗

一、豆瓣酱的热量高吗

豆瓣酱又称蚕豆酱，是以蚕豆、食盐、辣椒等为原料，经过发酵酿造而成的调味酱，豆瓣酱的热量为每100g豆瓣酱含有181大卡的热量，并且含有6.8g脂肪、1.5g纤维素、17.1g碳水化合物、13.6g蛋白质，以及众多的维生素、镁、钙、铁等微量元素。

豆瓣酱在制作过程中没有添加油脂，并且每次食用时用量并不会太多，因此光通过豆瓣酱摄入的热量是不太高的。

二、吃豆瓣酱会发胖吗

许多正在减肥的朋友被告诫不要吃豆瓣酱，他们自己也认为吃豆瓣酱会容易发胖，那么吃豆瓣酱会胖吗？减肥期间能不能吃豆瓣酱？实际上豆瓣酱本身是不发胖的，但是吃豆瓣酱确实更容易发胖，原因有以下两点：

1、要用到豆瓣酱的食物一般是口味偏重的，重油、重盐的菜品食用之后会导致热量摄入过高，如果不及时运动的话，特别容易发胖。

2、豆瓣酱的一个主要功效就是开胃，能增加人的食欲，并且通过调味、增色让菜肴看上去更好看，吃起来更好吃；加了豆瓣酱之后，本来只吃一碗饭的，可能会因为豆瓣酱多吃一两碗，长此以往不就胖了吗。

因此，吃豆瓣酱虽然不会发胖，但是它会通过给食材调味等方法来让你摄入过多的热量，因此减肥人群在减肥期间还是尽量不要用豆瓣酱了。当然，如果能控制得住自己的食欲，或者有毅力运动锻炼的话，少量吃一些豆瓣酱也是没什么影响的，毕竟豆瓣酱的热量也并不算高。