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牛肉享有“肉中骄子”的美称，是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉不仅味道鲜美，而且营养价值很高，属于高蛋白、低脂肪的肉类，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高等特点。下面maigoo网编辑为大家详细介绍牛肉的功效、牛肉选购、牛肉怎么炖好吃又烂等相关内容，一起来看看牛肉知识百科吧。

牛肉烧饼就是用牛肉作为馅料烤制而成的烧饼，一口咬下去既能尝到饼皮的酥脆，又能感受牛肉的美味，是很多食客都非常喜爱的一道美食小吃。在家中自己制作牛肉烧饼的并不难，先准备好原料，然后分步制作牛肉馅、面团、油酥，接着制成牛肉烧饼饼坯，放在平底锅上烙熟或者放入烤箱烤熟即可。不过要注意的是，牛肉烧饼的热量较高，要避免过量食用。下面来了解一下牛肉烧饼的做法吧。

牛百叶即百叶胃、瓣胃，是牛的四个胃之一，因成叶片状而得名，经过处理的牛百叶爽脆可口，且非常容易入味，牛百叶最常见的吃法就是涮火锅、做麻辣香锅，此外还可以做出多种菜肴，那么牛百叶怎么做好吃？比较受欢迎的有凉拌牛百叶、卤牛百叶、爆炒牛百叶、水煮牛百叶、发丝百叶、白灼牛百叶、油泼牛百叶、酸汤牛百叶、牛百叶炝腰花、咖喱牛百叶。以下，MaiGoo网小编整理了十大牛百叶的吃法，一起来看看牛百叶菜谱食谱吧。

牛肉是一种常见的肉类，含有丰富的蛋白质，氨基酸，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能，那么牛肉有多少种做法呢？比较有名的有红烧牛肉、酱牛肉、卤牛肉、水煮牛肉、芹菜炒牛肉、土豆烧牛肉、蚝油牛肉、咖喱牛肉、灯影牛肉、葱爆牛肉。以下，MaiGoo网小编整理了十大牛肉家常做法，一起来看看好吃又简单的牛肉做法吧。

什么是硬菜？简单的来说就是能够镇得住场面，上档次，C位出道的菜，平时里比较少吃，只有在逢年过节或者宴请亲朋好友等场面才会吃到的菜。一般都是荤菜为主，像鸡鸭鹅，牛羊猪鱼等抗饿解馋的菜。东北人的豪爽就表现在这，朋友一来准吆喝着上硬菜来表示对客人的尊重。本期小编为您整理了一波硬菜食谱，像猪肉、鸭肉、鸡肉、牛羊、海鲜等硬菜菜谱，带您秒变大厨，在家也可以倍有面儿的宴请朋友吃饭！