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过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，，起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线的传说你听说过吗？有兴趣可以看看过桥米线的由来吧。

说起米线，相信大家都很熟悉，其中以云南过桥米线最为出名。随着物流的发达，现在也都有全国各地出产的干米线，满足吃货们的各种口味。在吃米线的时候，要将米线进行泡发后才用来烹调，这样才能够使口感更好，营养释放出来，那么干米线怎么泡发？下面简单介绍下干米线怎么泡发，干米线要泡多久等知识。

米粉机，又名米线机、桂林米粉机、云南米粉机。米粉是从南方传入的一种营养高、口感好、味道好的米制食品。受到全国各地人民的喜爱，并已经流传到海外。米粉机拥有、干净、卫生等特点，全自动化生产，无需人工，生产快，效率高，还能自行控制米粉的大小和粗度。下面一起来看看米粉机的相关知识吧！

河粉机诞生于上世纪90年代，可以用来制作河粉、米粉、凉皮等米面食物，河粉机的工作主要是将磨好了的米浆自动输入河粉机，通过河粉机蒸箱里面的蒸气把它蒸熟成形，变成河粉，再切条冷却，这样一个全自动化过程。河粉机主要是用来把加工的食料经过下浆、蒸箱、转送、切片、冷却等工艺后制作河粉食品所用，通常现在引进新工艺的河粉机产品也具有多种食品加工的效果，也可以生产凉皮、面皮、米皮、肠粉等米面制品。