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干货网购知识

1、蔬菜干货:好的蔬菜干制品,颜色是金黄色或棕黄色,具有其自身的香味,用手抓一把捏紧再松开,如菜能自动散开恢复原形为佳。经过硫黄熏制后的菜干,颜色比正常的菜干要淡,用鼻子闻会有刺激性的气味。

2、海鲜干货:可以根据不同海鲜的特征来挑选,干贝以颜色鲜黄、颗粒圆大、微有亮光、形状完整为上品;虾仁以体表鲜艳透亮发黄或浅红色、体形自然弯曲为佳;鱼干以色泽淡黄且有特殊鱼香味为上品。

3、干货调料:挑选干货调料可以先观察色泽外观,以外形整齐饱满、颜色自然、触摸时不掉色的为佳;另外好的调料干货香气浓郁自然,没有其他杂味,如果有刺激气味说明有可能是经过染色或化学药剂浸泡。

4、干果果脯:干果应注意挑选颗粒饱满、颜色较浅、气味自然的,像干瘪微小、有一种“哈喇”味的干果,可能是化学加工过或发霉变质;果脯选购注意产品不得有异味、外来杂质,并观察其组织形态,包括肉质细腻程度、糖分分布渗透均匀程度。

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