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五谷杂粮网购知识

1、燕麦怎么选:从营养角度来看,燕麦籽粒营养保存完整,而燕麦籽粒去掉了麸皮之后做燕麦片,其营养大打折扣。选购燕麦籽粒时,以浅土褐色、外观完整且能散发清淡气味的燕麦籽粒为佳。

2、小米怎么选:新鲜小米色泽均匀,呈金黄色,富有光泽;染色后的小米色泽深黄,缺乏光泽,看上去粒粒色泽一样。新鲜小米无异味,有一股小米的天然米香味;染色后的小米闻之有染色素的气味,如姜黄素就是姜黄气味。

3、黑豆怎么选:真黑豆中间胚芽处有小白点,如果是经过染色的,小白点也会变色。黑豆的豆衣很薄,染色的黑豆颜色会渗透内皮,剥开豆衣如果是白色的就是真黑豆。

4、薏米怎么选:可挑选表面光滑、黄白色、断面富粉性的薏米,外观要粒大完整,质地结实坚硬,无异味、潮味和虫蛀并带有清新气息者最宜,一次不要多买。因为薏米容易遭虫蛀,保存时可将薏米放入密封罐中,置于通风阴凉干燥处,或者可直接进冰箱冷藏。

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