粽子作为传统节日食品,选购时需兼顾安全、健康与食用便利性。掌握以下几点实用技巧,避开常见误区:
1. 看原料和新鲜度:选粽子时,先看外包装有没有破损或漏气。如果是真空包装的肉粽,按一下包装,如果松软或者有胀气,可能不新鲜了。豆沙、枣泥馅的粽子注意别选颜色特别鲜艳的,可能是加了色素。散装粽子要现场检查糯米有没有发黏或异味,肉馅颜色自然,蛋黄别发绿(可能放久了)。
2. 查标签和保质期:包装上一定要有生产日期、保质期和厂家信息,尽量选生产日期近的(比如一周内的)。如果买咸蛋黄粽,注意钠含量别太高(高血压人群要留意)。买给老人小孩的,选糖分低的,比如白米粽或原味豆沙。
3. 注意存放和吃法:真空包装的粽子如果短期吃,放冰箱冷藏(2-8℃),但别超过3天;吃不完要冷冻(-18℃)。煮的时候要彻底加热,尤其是冷冻的,煮久一点更安全。特殊人群注意:糖尿病人选无糖豆沙,痛风或高血压避开咸蛋黄和五花肉,过敏体质小心海鲜、花生馅。