什么口味的粽子好吃？十种受欢迎又好吃的粽子推荐

一、鲜肉粽

鲜肉粽是咸粽里的经典款，五花肉提前用酱油、料酒腌入味，包进糯米里煮熟。肉香渗进每一粒米，肥肉几乎化掉，瘦肉软烂不柴。吃一口油润咸香，满嘴都是肉汁的满足感。关键是肉别放太多，否则容易腻，趁热吃最香。

二、 蛋黄粽

蛋黄粽在咸粽党里人气很高，一般会配一小块五花肉。咸蛋黄用的是腌制透的红心鸭蛋，沙沙糯糯，咬下去有颗粒感。搭配糯米和肉，咸鲜中带着蛋香，层次很丰富。注意蛋黄要完整包在中间，煮熟后油润不干硬，口感才好。

三、豆沙粽

豆沙粽是甜粽里的常青树，红豆煮烂后过滤去皮，加糖和油炒成细腻的豆沙。包进糯米里煮熟，豆沙绵密香甜，糯米软糯不粘牙。别包太满，否则豆沙受热会溢出来。凉吃热吃都可以，配一杯清茶刚好解甜腻。

四、蜜枣粽

蜜枣粽做法简单却特别受欢迎，一颗去核蜜枣就够了，甜度全靠它自己撑起来。煮的时候蜜枣的糖分慢慢渗进糯米，形成琥珀色的纹路。吃的时候枣肉软糯拉丝，核已经去掉，可以放心咬。喜欢更甜的可以蘸点白糖，但原本的甜味其实刚好。

五、红豆粽

红豆粽看起来朴实，吃起来很舒服。红豆不用磨成泥，保持完整颗粒，提前泡软后和糯米混在一起包。煮熟后红豆粉粉的，糯米黏糯，嚼到豆子时有自然的豆香。这款甜度很低，喜欢清淡或者不太能吃甜的人会很喜欢，蘸蜂蜜或桂花酱也不错。

六、板栗粽

板栗粽是咸甜之间的聪明搭配，通常和鲜肉一起包，也有纯板栗的版本。板栗要选甜糯的品种，去皮后整颗或半颗放进去。煮熟后栗子绵软甘甜，和肉汁、糯米的咸香融合得刚刚好。注意栗子不能太大颗，否则不容易熟透，小颗的更入味。

七、碱水粽

碱水粽用食用碱水浸泡糯米，米粒会变成淡淡的黄色。不包馅料，煮熟后直接吃有淡淡的碱香味，口感特别Q弹有嚼劲。南方常见吃法是蘸白糖、蜂蜜或者黄豆粉，冰镇后更像一道小点心。注意碱水的用量要控制好，多了会发苦。

八、红薯粽

红薯粽是近几年流行起来的家常款，把红薯去皮切小块，混在糯米里一起包。煮好后红薯变得软烂甘甜，糯米吸收了一点点红薯的清香，整体不腻。红薯本身有甜味，基本不用额外加糖。选红心或黄心红薯更好吃，白心红薯偏干，口感会差一些。

九、花生粽

花生粽简单又香口，生花生提前泡几个小时，和糯米混匀后包起来。煮熟后花生还保留着脆脆的口感，咬到的时候会爆出花生特有的油脂香气。这款咸甜都可以做，做成咸的加点盐，做成甜的就蘸糖。注意花生别放太多，否则容易喧宾夺主。

十、八宝粽

八宝粽是甜粽里的丰富派，常见配料有红豆、绿豆、花生、红枣、莲子、枸杞、桂圆肉、葡萄干等。每家的“八宝”不太一样，但甜味主要靠果干和豆类撑起来。一口咬下去能吃到好几种口感，软糯、绵密、嚼劲都有。注意豆子要提前泡透，否则容易夹生。