肥牛指的是经过排酸处理后切薄，肥瘦相间，方便在火锅内涮食的牛肉片，它肉质细嫩、清香、色鲜、味美且有丰富的大理石花纹，那么肥牛怎么做好吃？酸汤肥牛、金针菇肥牛、肥牛火锅、洋葱炒肥牛、水煮肥牛、凉拌肥牛、番茄肥牛、娃娃菜炖肥牛、椒麻肥牛、肥牛粉丝煲等都是美味吃法。以下，MaiGoo网小编整理了十种肥牛的吃法，一起来看看肥牛菜谱食谱吧。

肥牛有一定的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素、氨基酸等，适量吃有助于身体补充营养，还有健脑益智、健脾养胃的功效。但是肥牛的热量也相对较高，应适量食用，吃多了容易引起肥胖等问题。下面一起来详细看下肥牛的营养成分及营养功效吧。

肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。那么肥牛怎么做好吃？下面随小编来看一下。

肥牛主要分为原切肥牛卷和合成肥牛卷，原切肥牛卷根据部位不同，可以分为上脑肥牛、眼肉肥牛、外脊肥牛、腹肉肥牛等。合成肥牛卷通常是将牛肉的纯瘦肉和纯肥肉收集起来，按照红瘦肉白肥肉层层叠加的方法，用添加剂粘合、压缩和冷冻后切成卷。下面一起来详细了解下肥牛是牛的什么部位吧。

牛肉是我们日常食用的肉类中最具营养价值的肉类，富含丰富的氨基酸，牛肉的具体分类比较多，比如雪花牛肉、肥牛等等。那么雪花肥牛和肥牛哪个好吃？雪花肥牛和普通肥牛在部位、口感、营养价值、价格以及市场供应上都有区别，下面一起来详细看下雪花和肥牛的区别有哪些吧。

肥牛可以用来做火锅、炖煮等，口味鲜爽，而且营养价值高。不过有些肥牛卷可能会有点膻味，那么肥牛有膻味正常吗？肥牛怎么去味道？肥牛卷本身就具有一定的膻味，如果不喜欢一般可以通过焯水、腌制、浸泡等方式去除腥味等，下面一起来看下肥牛去腥方法吧。

肥牛卷是一种常见的火锅食材，也可以用来烧烤或者做菜。不过市面上也有一些合成的假肥牛，那么假肥牛和真的怎么区别？肥牛卷的特点是肥瘦相间，可以从外观、口感、配料表、价格等方面进行真假辨别。下面一起来详细看看真肥牛和假肥牛区别在哪吧。

肥牛通常选用优质的牛肉加工而成，鲜嫩好吃。那么买来的冷冻肥牛需要解冻吗？冷冻的肥牛卷最好是要解冻一下，特别是那种比较大块的肥牛，肥牛在冷冻状态下直接煮会导致烹饪时间延长，且容易外层熟透而内部仍未熟透，影响口感和食用安全。下面一起来详细看下冰冻的肥牛卷如何处理吧。

肥牛饭怎么做？肥牛饭是很多朋友喜欢的一道美食，它不仅味道鲜美而且营养价值高，热热的酱汁和菜拌上米饭，很是好吃。今天就教会大家制作这道肥牛饭，包括它所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

随着现在寒冷冬季的越来越临近，很多好吃嘴都希望吃一些温和暖身的食物来抵御严寒，而最近火锅就是很多人的一个首要选择了，特别是很多人喜欢吃肥牛火锅，不但能及时地驱赶严寒，还能品尝美味，可谓是一举两得。那么，如何自制肥牛火锅呢？下面， 一起来看看吧！

娃娃菜酸汤肥牛吃起来酸辣又开胃，里面的娃娃菜清鲜软糯，金针菇则吸满了汤汁，超级入味，香香嫩嫩的肥牛真的可以吃半斤。下面这篇文章就为大家带来了娃娃菜酸汤肥牛的做法，一起来看看吧！

番茄肥牛金针菇是一道营养颜值又高又美味的一道菜品，西红柿美容养颜，金针菇营养价值也高，肥牛也深受很多朋友喜爱，三者结合在一起做出一道完美的菜品，好吃得连汤都不剩。

酸辣开胃的金汤，肥而不腻的肥牛卷，饱吸了汤汁的配菜金针菇，吃一次绝对还想下一次。不过外面卖的都比较贵，那么不妨了解一下金汤肥牛的家常做法，自己在家也可以尝试制作哦！

肥牛卷怎么做？浇上酱汁的肥牛卷，也是另一种美味。本次小编教会大家制作这道肥牛卷，包括它所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

酸汤肥牛的做法 酸汤肥牛，一道酸辣爽口的开胃菜， 好多川菜馆都把它定为特色菜， 酸爽辛辣的金汤，清爽不腻的得肥牛，饱吸了汤汁的金针配菜，吃一次绝对还想下一次。 这道菜除了这酸辣爽口的味道之外，还有就是那美艳的色彩。 此菜中金汤的色彩主要来自于黄灯笼辣椒酱， 黄辣椒酱采用海南特产的“黄帝椒”制作而成，“黄帝椒”椒色金黄，状似灯笼，所以有些地方也叫它“黄灯笼”。黄帝椒相对其它品种的辣椒营养更为丰富，特别钙、铁、胡萝卜素、纤维素、蛋白质的含量远远高于其它辣椒，并有助消化、增进食欲，壮胃健脾、助于减肥、促进血液循环等功效。 黄灯笼辣椒酱的最大特点：是真正的辣霸，辣而不呛，好吃不上火。