【豆类大全】八种豆类食疗大盘点 看看你吃对了吗？

黄豆被誉为“豆中之王”，其高蛋白含量可与动物性食物相媲美，营养价值丰富。黄豆食物富含卵磷脂，对大脑发育、智力增长有好处，建议多给孩子吃。黄豆中富含铁质、益气补虚，对缺铁性贫血大有裨益。

绿豆被称为“菜中佳品”，绿豆皮性寒凉，有清热、祛火、解毒、消暑效果，特别适合上火、消暑食用。maigoo小编建议当你熬制绿豆汤时，想要清热解毒效果更好，别煮的时间太长而使皮脱肉离，煮到绿豆刚“开花”就好。

红豆中的钾和膳食纤维很丰富，能够清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神，尤其适合气血不足的女生食用，使皮肤越来越年轻。maigoo小编建议可以搭配薏米、莲子来熬粥，为粥增加色彩的同时，也增添了粥的营养。

黑豆入肾，其营养丰富，有“豆中之王”、“营养之花”的美称，味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚的人群食用。可以用黑豆做豆腐吃或者打豆浆喝，也可以醋泡黑豆当小零食吃。

豌豆有补中益气、利小便的功效，适合压力较大的人群使用，是中气不足症的食疗佳品。另外豌豆富含B族维生素、钾和胡萝卜素等，有明目、润肤作用，皮肤干燥者多吃，像炒豌豆就是极美味又开胃的吃法。

芸豆有温中下气、利肠胃、益肾补元气等功效，能提高身体免疫力，很适合体质虚弱，肠胃不适人群。同时芸豆也是一种高钾低钠食物，适合三高和忌盐患者。芸豆适合清炒、炖肉、焯熟凉拌，吃起来很美味。

赤豆富含维他命B1、钙、铁等物质，具有改善贫血，脚气病、消炎、消肿的功效。用赤小豆煲汤的食疗功效非常丰富，而且老少皆宜，尤其适合对脾胃虚寒，食欲不佳的人，一般人都将其作为滋补汤品饮用。

扁豆具有补脾和胃、消暑化湿之功效，适合脾胃虚弱，食欲不振的人群。既可做滋补珍品，又可做盛暑清凉饮料。扁豆可以直接炒熟食用，最好长时间地焖烧，maigoo小编温馨提醒，切记熟了以后才能食用，避免发生食物中毒。