白馒头热量大概有多少 白馒头的功效与作用
白馒头中含有丰富的维生素B1、维生素E、蛋白质、碳水化合物,是一种营养丰富的面食产品,具有缓解压力、预防肥胖、振奋精神,保护肠胃等等功效。白馒头是一种低热量食物,每100克的馒头大约含有223大卡的热量,其热量比米饭还要低,非常适合减肥人群食用。接下来就和小编一起来看看吧。
老面馒头的加碱技巧 怎么做老面馒头才松软
传统老面馒头非常醇香,充满了原麦的香味。想要将老面馒头做的松软好吃,就要在选用面粉、发面、和面、醒面、蒸煮上面下功夫,其中发面加碱时,一定要注意,加碱主要是为了中和面团的酸性,碱的用量要适当,过少做出的馒头硬而发酸,过多,馒头会开花而且颜色发黄。接下来就和小编一起来看看吧。
面包和馒头的区别 如何挑选面包和速冻馒头
面包和馒头是生活中比较常见的食物,这两者在制作时,都需要通过酵母菌来发酵,但是在面团的配料上却有很大不同,加热的方式也不一样。它们除了原料和调制方法不同外,营养价值、食用方法、储藏性能也有很大差异。消费者在挑选馒头和面包时,一定要注意方法,接下来就和小编一起来看看吧。
老面馒头的做法是什么 老面馒头制作小技巧
馒头是中华面食文化的象征,它流传和伴随了我们几千年。北方传统的老面馒头是用酵头作为引子来发面的,就是每一次做馒头时留下一小块面团,称为酵头,扔在面缸里保存,作为下一次蒸馒头时用以发酵的引子。制作老面馒头时,用酵头溶解的水要比平时酵母粉溶解的水稍多一点。接下来就和小编一起来看看吧。
红糖馒头的具体做法 红糖馒头如何做才松软
红糖馒头是由中粉、全麦粉、红糖等材料制作的一道面食。制作红糖馒头的方法并不复杂,首先将红糖、麦粉等材料混合在一起,然后进行发酵,最后进行蒸煮即可。制作时,搓揉的时间可以稍微长一点,这样吃起来更加的有嚼劲。蒸煮时,在蒸屉上铺一张油纸,蒸出的馒头就会更加香。接下来就和小编一起来看看吧。