花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,一般在立秋前后成熟,秋季采收成熟果实,晒干,除去种子和杂质得到的就是中药花椒。花椒用作中药,有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效,可用于治疗胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。花椒一般分为红花椒和青花椒,优质的红花椒应该满足以下几个要求:
1、看颜色:外表呈紫红色或棕红色,内部淡黄色,用手指搓不脱色。
2、闻香气:味道闻起来麻香味浓而持久。
3、看外观:好花椒粒大而饱满,个头均匀,花椒内部无籽。花椒干净,无枝叶杆等杂物混入。
4、尝味道:好花椒放嘴里一嚼,味道麻而持久,无其他异味。
5、看湿度:好花椒应该是干燥的。如果花椒发潮,品质会很快败坏,建议不要购买。
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