老坛子泡菜热门产品榜 老坛子泡菜哪款好

泡菜饼是韩国的一道经典小吃，以泡菜和面粉为原料，调制成面糊后，加入适量调味品，然后放入平底锅或电饼铛中，用油像煎煎饼一样烹调成饼状即可。制成的泡菜饼口感外酥里嫩，香脆可口，并且具有泡菜的独特风味。要想让泡菜饼更脆更好吃，就要注意面糊的干稀程度、煎泡菜饼时的火候控制以及调制面糊用的水等方面。下面来了解一下泡菜饼的做法吧。

泡菜是经过发酵后方便保存的蔬菜，一般只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜，制作好的泡菜不仅能保存较长时间，并且风味独特，世界各地都有泡菜的制作方法，其中比较有名的是中式泡菜和韩式泡菜。腌制泡菜时要注意选择合适的泡菜坛子，用专门的泡菜盐，注意维护腌制的泡菜汁，一般泡菜适合随泡随吃，这样口感更佳。下面来了解一下泡菜的做法吧。

腌制泡菜可以选择的蔬菜种类众多，其中大白菜就是常见的一种，不过并不是所有的大白菜都能用来制作泡菜的，例如叠抱封口的白菜由于包心紧实，泡菜水难以进入包心，就不适合腌制，腌制白菜泡菜一般用的是直筒舒心的白菜。腌制白菜泡菜时可以根据自己的口味选择制作辣白菜泡菜还是不辣的，下面来了解一下白菜泡菜怎么腌制吧。

泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品，具有良好的感官品质和适宜的口味，受到很多人的喜爱，那么，我国哪里的泡菜最好吃？MAIGOO网编整理了一份好吃的泡菜名单，包括四川泡菜、山东泡菜、广西泡菜、湖南泡菜、广东泡菜、江西泡菜、北京泡菜、东坡泡菜、天堂寨泡菜、奉节汀来泡菜等，一起来看看吧。

新鲜蔬菜经过腌渍、发酵，不仅风味更独特，而且能延长保存时间，因此过去许多家庭都会在家里自制泡菜，自制泡菜的方法并不难，关键是要注意泡菜容器的选择、泡菜水的制作和选用的蔬菜三个方面。家庭自制的泡菜通常在保存得当的情况下能放3-5个月之久，要想让泡菜保存时间久，主要看泡菜制作时的盐水比例，腌渍过程中及时倒缸，还要注意用干净的筷子取坛中的泡菜。下面来了解一下家庭自制泡菜吧。