沈大成米糕热门产品榜 沈大成米糕哪款好

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米糕是一种传统中式糕点，它的做法有机器制作和手工制作两种，机器做米糕的方法包括浸泡、磨粉、揉粉、配料、汽蒸五步，家常制作米糕流程也差不多，将大米浸泡后搅成米浆，然后加入面粉、白糖、酵母发酵，倒入刷油的模具，大火蒸熟即可。制作米糕时，为了让做出来的米糕更美味，要注意一些关键要点，比如米泡发的程度、用耐高糖的酵母等。下面一起来了解一下米糕的制作方法吧。

在家自己做米糕的时候，需要对制作米糕的米糊进行发酵，一般发酵所用时间要看温度，大概在1-2小时左右，可以通过手压看是否回弹或看膨胀大小来判断是否发酵好了。如果米糕发酵发不起来的话，可以加入白酒、白糖和酵母或无铝泡打粉来帮助发酵；如果米糕发酵过头了，已经上锅蒸了就无法补救，没有蒸的话可以放入少量小苏打帮助中和。下面一起来了解一下米糕发酵的知识吧。

米糕是我国特色传统米制品小吃，起源于江南地区，后来逐渐发展到全国，口感软糯、绵密、有弹性，同时又甜而不腻，散发出迷人的香气，那么怎样做米糕才松软好吃？MaiGoo网小编整理了十种常见米糕的吃法，分别是江米糕、大米糕、小米糕、黑米糕、黄米糕、桂花米糕、紫米糕、开花米糕、酒酿米糕、萝卜米糕，一起来看看米糕菜谱食谱吧。

桂花糕是米糕吗？答案是的。桂花糕是米糕的一种，主要制作原料是糯米粉、粘米粉、糖桂花。桂花米糕香气浓郁，香软中带有浓浓的桂花香味，好吃的不得了。桂花米糕怎么做？今天就把详细的配方和做法分享给大家，一起来看一下吧！