沈大成米糕热门产品榜 沈大成米糕哪款好

大米糕制作出来的口感比较松软，因为是用大米做的，会有一点黏，但不会粘牙，如果做出来的大米糕粘牙，可能是和面的时候使用了热水、面糊太稀了、出锅前没有闷一会造成的，要想做出来的米糕不粘牙，要注意米糕的厚度要薄、米浆发酵要到位、米浆上锅蒸之前要将气泡彻底排干净等。下面一起来了解一下大米糕粘牙是什么原因以及大米糕怎么做不粘牙吧。

在家自己做米糕的时候，需要对制作米糕的米糊进行发酵，一般发酵所用时间要看温度，大概在1-2小时左右，可以通过手压看是否回弹或看膨胀大小来判断是否发酵好了。如果米糕发酵发不起来的话，可以加入白酒、白糖和酵母或无铝泡打粉来帮助发酵；如果米糕发酵过头了，已经上锅蒸了就无法补救，没有蒸的话可以放入少量小苏打帮助中和。下面一起来了解一下米糕发酵的知识吧。

米糕用大米或糯米为原料蒸制而成，是比较容易变质的，在常温下大概能放一天左右，即使放进冰箱也只能放两三天，因此米糕不要一次买太多或做太多了，以免浪费。米糕放冰箱保存的话，需要先用保鲜膜封装好，然后放入密封性好的铁盒里，放入冰箱冷藏，避免和有刺激性味道的食品放在一起，保存时还要注意避免米糕受潮。下面一起来了解一下米糕怎么保存吧。

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发糕和米糕都是很不错的两种糕点，那么，发糕和米糕的区别是什么呢？发糕和米糕最本质的区别，便是烹饪方式。发糕是蒸制食物，口感松软，像蛋糕一样，但又比蛋糕有弹性。米糕是烤制食物，烤好的米糕可以切成一块一块的，看起来非常好吃，一口咬下去酥酥脆脆的。下面来学习下米发糕的做法和配方。