百草味沙琪玛热门产品榜 百草味沙琪玛哪款好

沙琪玛作为一道传统美食，流传到各地有了不同的做法，就口感而言可分为硬沙琪玛和软沙琪玛两种，一般北方的沙琪玛是比较松软的，南方沙琪玛是比较硬脆的，各有各的口感喜好，有人爱吃硬的，有人爱吃软的。硬沙琪玛的做法与传统软沙琪玛有一定的区别，主要是在炸制和熬糖的时候控制一下时间。下面来了解一下硬沙琪玛的做法吧。

在家自己做沙琪玛的时候，熬糖浆是很关键的一步，它关系到沙琪玛的口味以及能否粘起来，一般熬糖用的是麦芽糖，不过也有蜂蜜版的做法，和麦芽糖相比，蜂蜜的口感、制作便利性略有不如，营养成分好一些。蜂蜜版沙琪玛的做法与普通沙琪玛差不多，主要是在熬糖浆的时候，要注意小火熬至蜂蜜出现浓密的泡沫关火。下面来了解一下蜂蜜沙琪玛的做法吧。

爱吃沙琪玛的朋友可以试着在家自制沙琪玛，方法并不难，用中筋面粉、鸡蛋、酵母、无铝泡打粉、清水、白糖、饴糖等材料，经过调制面团、成型、炸制、制作糖液、入模、切块六个步骤即可。自制的沙琪玛要想做的松软，主要注意面团的制作，要放干酵母和泡打粉，做的粘手。自制沙琪玛还有一个关键步骤是熬糖，一般建议用麦芽糖，没有的话可以用蜂蜜或砂糖代替。下面来了解一下自制沙琪玛的做法吧。

购买沙琪玛的时候，很多人都看到过黑糖沙琪玛，其实黑糖沙琪玛就是沙琪玛的一种，和普通的沙琪玛相比，黑糖沙琪玛主要是外表颜色看起来更黑一些，在原料方面添加了一份黑糖，其他做法都是差不多的。制作黑糖沙琪玛首先要和面，并将面团切成小条，然后放入油锅炸膨胀，接着用黑糖、麦芽糖、水熬成糖浆，裹上面条、坚果，压制成型即可。下面来了解一下黑糖沙琪玛的做法吧。

无糖沙琪玛，顾名思义就是不含糖的沙琪玛，众所周知，传统沙琪玛的含糖量是较高的，吃了后血糖指数会迅速升高，吃多了还会容易发胖，影响身体健康，而无糖沙琪玛就是用糖醇等甜味剂代替蔗糖、麦芽糖的沙琪玛，不过无糖沙琪玛并不是真正的无糖，它的原料仍然含有一定的糖分。不过无糖沙琪玛是甜的，能满足食欲又能降低糖分摄入，少量吃一些还是比较好的。下面来了解一下无糖沙琪玛吧。