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江西十大老字号餐厅 最有名的江西老字号美食

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导语 / INTRODUCTION
你知道江西的老字号美食有哪些吗?本文为大家推荐了江西十大老字号美食,分别是品香斋、梁义隆饼店、清真万花楼、景春馆、三江楼、太子楼等。其中,品香斋的蛋黄麻花进军京城并一炮打响,甚至还摆上了人民大会堂的餐桌,让我们一起来看看吧!
江西十大老字号美食
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    品香斋>>
    阅读:22次 | 票数:2
    02
    梁义隆饼店>>
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    清真万花楼>>
    阅读:22次 | 票数:1
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    景春馆
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    三江楼
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    太子楼
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    藕塘边
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    龙兴铺
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    万记丁大兴
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    10
    东南饼庄
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江西十大老字号美食排行榜主要依据中华人民共和国商务部、中华人民共和国国内贸易部授予的“中华老字号”以及江西省政府授予的“江西老字号”等名单进行选择,参考相关机构评比的“中国餐饮名店”、“全国餐饮名店”、“江西餐饮名店”等荣誉称号,参考比较餐厅的经营时间、传承技艺、服务特色、优秀传统文化、地域文化特征、历史文化价值、信誉、社会认同率、经营状况等因素进行综合整理而成,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。

江西十大老字号美食
“品香斋”作为南昌一家百年老店,也是南昌市唯一一家中华老字号品牌,创建于1859年的“品香斋”。起初,它和其他麻花店没有什么区别,也制作咸麻花和糖麻花,直到聪明的店主按照江南人喜吃甜食、香油的习惯,制作出蛋黄麻花。十里八乡的乡亲们爱上了这一口,不少达官贵人也成了小店的常客。更惊人的是,“品香斋”的麻花竟然在大清朝就走出国门,销往东南亚一带。1982年,作为江西省名优传统特色产品,蛋黄麻花进军京城并一炮打响,甚至还摆上了人民大会堂的餐桌。【 详细>>】
梁义隆字号创立于1937年,1997年第二代传人梁启标在继承原本味道的同时,吸收融汇了南北各派糕点精华,使“梁义隆”糕点越发润甜清秀、酥脆细腻。2003年2月,“梁义隆”商标被省工商行政管理局授予“江西省著名商标”,2006年再次被授予“江西省著名商标”及AAA企业,同年10月被中华人民共和国商务部授予“中华老字号”。【 详细>>】
清真万花楼坐落在民德路343号,前身是万和楼,南昌市唯一的一家大型清真餐厅。万和楼是由回民金舟之创于1901年8月,初创时设在南昌市火神庙附近的磨子巷。万和楼以卖清茶起家,后经营牛肉汤粉、牛杂碎汤锅等小吃。上世纪50、60年代,清真万花楼作为南昌“八大餐厅”之一,可谓无人不知无人不晓。几经风霜,万花楼最终由涮羊肉回归到最初的清真餐馆,整体装潢焕然一新,充满了民族元素。【 详细>>】
4、景春馆
作为历史古镇的景德镇,有那么几家百年老店不足为奇,而其中最为出名的莫过于景春馆。景春馆被誉为“能吃的博物馆”,店里的陈设都颇具历史,有小桥流水的意境,就连店名都是当年乾隆皇帝挥毫题写。金桔牛腩是这儿的招牌菜,牛腩切块炖煮,直至肉烂入味,浓厚的肉汁再配上金桔的清香,即使吃完一大份也丝毫不觉得腻。
5、三江楼
三江楼始创于1993年,原址在赣州市大公路西段,营业面积仅200余平方米,于1998年迁至大公路东段,更名为客家菜(赣州)赣州市三江楼大酒店,营业面积扩增至800多平方米。自1993年成立至今,位置在变,面积在增,但味道却始终没有变。三江楼始终站在传承和推广赣南客家菜的前沿,秉承传统客家菜注重天然、本味的特点,不断挖掘赣南客家饮食文化的精髓。
6、太子楼
为纪念蒋经国先生在赣南那段难忘的历史记忆,太子楼应运而生。19世纪三、四十年代的装修风格的三层楼,虽然历经岁月的沧桑,但被修缮保留的很好。店里的招牌菜太子鱼、亚若蛋、金板银桥一定要点,尤其太子魚很嫩有点辣但很香,强力推荐,四周牆上均是和蒋经国先生有关的照片和讲述,是一家有故事的餐厅。
7、藕塘边
藕塘边位于萍乡的萍水河畔,因围绕一片藕塘而得名。1915年,郑颂堂在学习了9年的湘菜后,回到家门前,藕塘湖畔,创立了“藕塘边”酒楼。因深知萍乡人嗜辣的特点,郑颂堂便“以湘菜为基础,结合萍乡本土风味”,独特的口味深得广大萍城人民的认可,上至显贵富绅,下至黎民百姓,无不趋之若鹜。
8、龙兴铺
“龙兴铺”贵溪老字号,始于明代末年,是由当时在贵溪县做生意的抚州商人薛应龙创立的。“龙兴铺”灯芯糕以精选优质糯米、白糖为主要原料,配以东南亚肉桂,西非丁香、杭州当归、杭州白芷、内蒙甘草等三十余种名贵药材,经精工巧艺制成。外观洁白晶莹,形似灯芯,可以点燃;糕条柔软,条形整齐,梭角分明,甜而可口不腻;异香味泌人,常食有顺气、活血、健胃、生津、延年益寿之功能,若细细品味,其乐无穷实为上乘茶点,精美食品。
9、万记丁大兴
“丁大兴”是江西上饶市的百年老字号,创立于1941年,至今已经在上饶走过70多个年头。1944年将古已有之的汤圆、年糕、条头糕、方糕、定胜糕等做法继承,并融合南北方饮食特点创造出“丁大兴年糕”,外形晶莹亮丽、色泽鲜艳,口感绵滑,不粘牙却十分筋道,是根植在绕城人记忆里的一道美食。其第二代掌门人万良华是2010年江西省劳动模范,2012年全国五一劳动奖章获得者,也是中国烹饪名师、中华金厨奖获得者,还是中国餐饮行业杰出企业家、中国餐饮30年杰出人物。
10、东南饼庄
东南饼庄是英雄城南昌家喻户晓、名满中外的百年传统老店。东南饼庄是一家以经营面包甜点为主的中式快餐,兼营各种饮品及点心,该店始终保留前店后坊的生产模式。店铺主营:桃酥,葱油酥、无水蜂蜜蛋糕,以及蛋黄麻花等民间糕点,品种简单,经营单一,但各种糕点的原料都非常讲究,制作工艺全都是纯手工传统制作,且不添加任何防腐剂,香精香料,从而保证了糕点特有的传统风味。
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