山西十大老字号美食

太原菜属于晋菜之晋中菜，是以太原为中心，兼蓄明清两代商业较为发达的太谷、平遥、祁县等地的钱庄、票号等大字号的私家菜肴，以咸味为主，酸甜为辅。那么太原名菜有哪些呢？小编为你整理了太原十大名菜，包含了太原过油肉、鹌鹑茄子、太原府半炉鸡、太原八珍汤、山西小酥肉、糖醋丸子、湛香鱼片、太原羊杂割等太原特色菜，其中，山西过油肉被评为“中国菜”之山西十大经典名菜，鹌鹑茄子、沙棘开口笑被评为山西十大名优晋菜，一起来看看太原代表菜吧。

山西菜基本风味以咸香为主、甜酸为辅，烹饪注重火功，讲究原汁原味，擅长爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法。不仅晋菜品类众多，山西还有许多著名的宴席，那么晋系名宴都有哪些？为大家介绍山西面食宴、晋城十大碗、汾阳八八宴席、北魏全鹿宴、洪洞重八席、平定三八席、吕梁土豆宴、阎府家宴、五谷杂粮宴、五台山素斋等。以下，请看小编带来的山西十大主题名宴盘点，了解更多山西名宴及相关情况。

忻州，位于山西省中北部，历史上属于胡汉交融地带，美食种类丰富，兼容并存。那么，忻州市有什么名菜美食推荐呢？MAIGO O网小编整理了一份十大代表性忻州名菜盘点，包括了定襄蒸肉、忻州莜面窝窝、河曲酸捞饭、忻州高粱面鱼鱼、偏关豆腐、保德羊杂碎、神池三八席、代县鳌鱼、五寨烩菜、炖肉罐子等。下面，一起来看忻州十大特色美食推荐及其相关知识吧！

长治市地处晋东南，晋冀豫三省交界，由太行山太岳山环绕而成的上党盆地，独特的地理环境使这里物产丰富，土特产众多。那么，长治有什么特产值得买？长治最出名特产有哪些？小编整理了长治十大特产，包括中国四大名米沁州黄小米、中草药特产潞党参、干果特产黎城核桃、上党三宝平顺花椒、特产名酒潞酒、美食特产襄垣手工挂面、工艺品特产长治堆锦、特产水果长治青柿、特产调料品壶关陈醋等，一起来看看长治值得带的特产。

山西地处黄河以东，太行山以西，黄河流经山西，独特的地理位置使其物产丰富，有很多土特产，那么，山西有哪些特产呢？编辑给大家整理了山西省十大特产，有中国四大名醋山西老陈醋、中国十大名酒汾酒、中国四大名米沁州黄小米、中国四大名砚绛州澄泥砚、中国四大名枣交城骏枣等山西著名的特产，还有特产美食平遥牛肉、特产名酒竹叶青酒、特产水果隰县玉露香梨、特产干果汾州核桃、特产糕点太谷饼、特产鱼鲜山西天桥黄河鲤鱼等，这些都是山西值得带走和购买的特产手信。