仁和

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鸭鸭

汇仁

江中

汪氏

红叶陶瓷

甘源

珍视明

春丝

★★★

江西十大名菜

江西最经典10大名菜是什么最好吃的江西十大赣菜盘点

赣菜食材突出鱼米山珍，鲜辣香醇，那有哪些好吃的江西菜？下面编辑介绍江西特色鸭肉菜、粉蒸菜、汤菜、鱼肉菜，以及三杯鸡、四星望月、余干辣椒炒肉、藜蒿炒腊肉、庐山石鸡、洪都素烩等赣菜代表菜。

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- 01
  江西鸭肉名菜 莲花血鸭(萍乡菜代表/紫红油亮/鲜辣脆嫩)南安板鸭(腊味之王/皮酥骨脆肉嫩)啤酒鸭(鸭肉软糯/鲜美清香)江西生焖鸭(金黄鲜辣/皮香肉烂)赣州油浸鸭豫章酥鸭定南酸酒鸭吉安霉鸭上饶腊鸭小乔炖白鸭
  综合指数：91.9
- 02
  江西粉蒸菜 五香味浓软糯油润粉蒸肉(米粉肉/酥嫩不腻)粉蒸鱼(米粉鱼/金黄嫩滑)蒸杂碎(猪肉+板栗/芋头/萝卜/冬笋)竹筒粉蒸肠(猪大肠/酥烂鲜辣)
  综合指数：90.0
- 03
  江西汤菜 瓦罐煨汤(赣菜代表/皮蛋汤/滑肉汤/老鸭汤)滋补泰和乌鸡(传统滋补汤)老表土鸡汤(袁州菜/鲜香滋补)永和豆腐(细腻爽滑)鸡火蹄燕(清鲜香醇)肉丸鱼脯汤(汤味鲜美)
  综合指数：89.0
- 04
  三杯鸡 传统非遗赣南菜米酒+猪油+酱油“三杯”焖煮宁都三杯鸡(客家三杯鸡起源地)南昌三杯鸡万载三杯鸡
  综合指数：87.5
- 05
  四星望月(兴国粉笼床) 毛泽东主席取名金黄嫩滑粉干柔糯咸鲜香辣蒸笼粉鱼+拌鱼丝/清炒雪豆/腊肉炒春笋/梅菜扣肉寓意团圆/阖家幸福
  综合指数：85.8
- 06
  江西鱼肉名菜 白浇雄鱼头(鄱阳湖鳙鱼头/鲜嫩咸香)鳜鱼煮粉(鱼米之乡/鲜美爽滑)白汁鮰鱼(清蒸长江鮰鱼/清香鲜醇)红烧大鳊鱼(九江大鳊鱼/酱浓红亮)赣州三鱼油条烩鳝鱼脆皮石鱼卷酒糟鱼银鱼蒸蛋万安鱼头鄱阳三色鱼清蒸荷包红鲤鱼
  综合指数：84.4
- 07
  余干辣椒炒肉 赣菜饶帮菜代表余干枫树辣椒快炒猪肉辣味浓郁鲜辣开胃
  综合指数：82.8
- 08
  藜蒿炒腊肉 赣菜豫章菜代表鄱阳湖藜蒿配南昌腊肉脆嫩清香咸鲜微辣
  综合指数：81.0
- 09
  庐山石鸡 赣菜浔阳菜代表庐山石蛙配本地辣椒焖烧细嫩肥美香浓味醇
  综合指数：79.5
- 10
  洪都素烩 江西传统素菜名菜色彩明丽清淡爽口 冬笋香菇白莲发菜荸荠银耳萝卜白菜心面筋
  综合指数：78.3
- 莲花血鸭
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- 永新狗肉
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- 鄱阳湖狮子头
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  三杯鸡
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  四星望月(兴国粉笼床)
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  藜蒿炒腊肉
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  莲花血鸭
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  三杯鸡
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  117
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  永和豆腐
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榜单说明： 江西十大名菜榜单，是小编主要依据江西地区特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，参考江西省餐饮与美食行业协会评选的名菜，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数等情况，参考中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中之“中国菜”江西十大经典名菜和江西省旅游局评选的“游客最喜爱的十大赣菜”名单，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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庐陵菜即吉安菜，属于赣菜，选料精细，讲究刀工，注重火候，在烹调上擅长煎炒、焖烧、炆炖、腌腊，注重保持原汁原味，咸鲜酱香酸辣，汤汁香醇，爽而不腻。那么，吉安名菜有哪些？小编整理了吉安市十大名菜，有吉安米粉蒸肉、永和豆腐、井冈烟笋炒肉、文山鸡丁、永新血鸭、全副銮驾、鹅颈、万安鱼头、清炖武山鸡、永丰宸肉等吉安菜代表名菜，一起来看看吉安特色菜吧。

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南宁美食南宁市 ★★★

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